城·事(304)一棵藤上只能留两个瓜? 探访曲堤黄瓜一天能卖160万斤的秘密

2019-11-14 12:47:53 来源: 大众网·海报新闻 作者:

编者按:

  济南,是中华文明的重要发祥地之一,是国家公布的首批历史文化名城。中国最古老的石塔——隋代柳埠四门塔、被誉为“海内第一名塑”的灵岩寺,均在这片土地上默默伫立千年。济南,诞生了许多中国历史上的著名人物:名君大舜、神医扁鹊、名将秦琼、名相房玄龄……著名诗人李白、杜甫、黄庭坚,词人李清照、辛弃疾,著名小说家刘鹗,近代文豪老舍等都曾在济南生活工作游历,故有“海右此亭古、济南名士多”之佳誉。
  济南,不仅人杰辈出,更有天赋地灵,风景秀丽,泉水众多,城内72名泉争涌,尤以趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群久负盛名,自古享有“家家泉水、户户垂柳”之誉。千佛山峰峦秀丽,守护南界;大明湖润物无声,滋润北城。而“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”也成为济南的独特风光。
  济南,在4000多年的历史长河里,留下诸多古老建筑、千年大树、特色名吃、名家桥段、奇人轶事、隽永典故。
  济南,值得去追本溯源,值得去重走一遍,值得去再书画卷。即日起,大众网济南站推出人文地理类新闻栏目——《城·事》,在现实中勾勒济南背影,在往事中讲述济南印象,在历史、现在、未来的穿越交错之间,记录济南,爱上济南。

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董作海正在调整瓜藤高度

大众网 ·海报新闻 记者 孟彤晖

  说到黄瓜,应该算是老百姓日常餐桌上最常见的蔬菜了,在中国各地都普遍种植。不过济南这个地方的黄瓜却是堪称“黄瓜中的战斗机”,不仅卖到了意大利、德国等地方,也让济南曲堤这个小镇成为远近闻名的“中国黄瓜之乡”。2019年连续两个月黄瓜日交易量超过100万斤,最高达到160万斤。这里的黄瓜为啥这么牛?到底是什么让它这样抢手?11月12日,记者来到曲堤镇,一探曲堤黄瓜崛起的奥秘。

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瓜藤上的黄瓜数量被严格控制

一棵藤上仅留两只瓜,只为控制营养和口感

  上午9时,记者来到曲堤镇一个黄瓜大棚,该瓜棚长240米,宽15米,内部温度被严格管控,墙壁上的温度计显示,此时大棚内部温度达到31.7℃,空气湿度为75%。
  这个瓜棚的主人叫董作海,对于已经种植黄瓜16个年头的他来说,曲堤黄瓜的种植“规则”已了然于心,“一根瓜藤上一次只能留两只瓜,其余的都要剪掉。”说话间,董作海已干净利索的将藤蔓上刚长出的“小黄瓜”掰断,“如果一次熟成的瓜太多,那么黄瓜的口感会变涩,营养价值也会下降,所以必须严格把控数量。”
  “顶花”“刺密”“条直”是曲堤黄瓜外观上的三大特点,为了保证黄瓜外形上的美观,在种植时就要严格筛选,“这种的弯了不要,这种的粗细不一不要,这种的太短了不要。”随着董左海“辣手摧瓜”一路走过去,瓜藤上就只剩下了两只黄瓜“瑟瑟发抖”。
  记者注意到在每棵瓜藤下还缠绕着一团瓜藤,“为了保证每只黄瓜都能受到充分的阳光照射,也为了防止黄瓜过重将瓜藤扯断,必须将瓜藤的长度控制在1米5左右。”随后,董作海向记者演示了“树根”的制作过程,首先将固定瓜藤的绳子解开,调整瓜藤,然后,将多余的瓜藤拉至底部,重新固定瓜藤。日积月累下,瓜藤下便形成了树根般错综复杂的“瓜藤团”。
  交谈过程中,记者了解到董作海有三个棚,6亩半地,年产33万斤黄瓜,去年收入约50万左右。“由于近几年冬暖式大棚,大拱棚的兴起,一年四季都有黄瓜产出,经济效益较高。”董作海说,“种植黄瓜既是体力活也是技术活,为了保证黄瓜的清脆口感,凌晨4点左右就要进行采摘,同时,每天还要进行修枝掐菀的工作,浇水施肥也不能丝毫马虎。”

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“顶花”“刺密”“条直”是曲堤黄瓜外观上的三大特点

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农户正在给黄瓜称重

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收购商正在使用“一卡通”服务平台系统结算单据

科技来助力,黄瓜品种 “百花齐放”走向世界

  在这里的黄瓜收购市场,每天7时左右,曲堤镇的农户会将新鲜的曲堤黄瓜运送至蔬菜交易区等区域,然后被运往各地。目前,曲堤黄瓜不仅畅销全国50多个城市,销售网络辐射东北、华北、华东,形成“南下北上”的格局,更是远销意大利、德国、瑞士等欧洲国家。
  据了解,曲堤每年都会有新品种从天津黄瓜研究所、山东省农科院等专业单位引进,并在全镇进行推广种植,经过品种的改良升级,曲堤黄瓜的味道,营养价值得以更上一层楼。
  收购商孙振刚说:“随着曲堤黄瓜品质的不断提升,价格也越来越好了,今年的年均售价在1块8左右,要比东北、寿光高3毛钱左右。”
  “这种顶花带刺的是最常见的黄瓜品种,天津721。”孙振刚说,“这种黄瓜会在17个小时内发放全国各地的大型农贸市场,大型超市,以保证黄瓜的新鲜度。”
  “像这种10公分左右的是水果黄瓜,具体品种有小天使2号、海参、金童玉女……”孙振刚说,“水果黄瓜主要销往高档饭店,还有就是在逢年过节时作为礼品销售。”
  “不光咱曲堤牌的黄瓜好,就连支付方式也很先进”,正在处理单据的收购商杨俊英说,据了解,2019年,曲堤镇与浪潮集团合作搭建了“一卡通”服务平台系统,实现了蔬菜收购过程的自动化结算。“我们用这个电子化结算代替了过去的一些手开单据,比过去更安全,更简洁一些。使用这种系统进行结算的,我们市场算是第一家。”
  “一手交瓜,一手拿钱,就不用担心收购商欠款了。”杨俊英说。

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曲堤黄瓜产业博览馆中悬挂着曲堤黄瓜的各种荣誉奖牌

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曲堤镇蔬菜大棚种植面积已超过5万亩

品质是保证,曲堤黄瓜已有全国定价权

  曲堤镇黄瓜批发市场是为适应黄瓜生产规模的需求修建的,经过历次改造提升现已成为“四区五中心”的现代化市场。在市场经理刘方帅的带领下,记者参观了曲堤黄瓜产业博览馆,具体了解曲堤黄瓜的发展轨迹。
  “从1993年起,曲堤镇始终抓着一根黄瓜不放松,通过‘五统一’战略,使曲堤黄瓜从生产到销售形成组织有序、环环相扣的现代农业发展模式。”据刘方帅介绍,“五统一”战略指的是统一调整土地、统一提供贷款、统一物料供应、统一技术指导、统一组织销售。
  刘方帅说:“在经历了露天种植,小拱棚种植,冬暖式大棚种植,大拱棚式种植这几个发展阶段后,曲堤成为了全国唯一一个全年都有黄瓜的地方。”看着前面墙壁上悬挂的“中国驰名商标”、“中国黄瓜之乡”等荣誉奖牌,刘方帅说:“我们在全国享有定价权,虽然价格是最高的,但品质绝对是最好的。”
  据了解,目前,曲堤镇蔬菜大棚种植面积已超过5万亩,曲堤黄瓜已经成为曲堤镇当之无愧的主导产业,有力地促进了全镇百姓发家致富。据统计,曲堤镇大棚种植户超过1.2万户。截止目前,曲堤黄瓜产量达15亿斤,产值达20亿元,菜农人均纯收入超过3万元,全镇菜农存款额达18亿元,80%的黄瓜种植户年纯收入达到10万元。
  下一步,曲堤镇将按照建设国家级现代农业产业园的标准,积极创建省级现代农业产业园区。

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责任编辑:尹延杰

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