市民正在超市排队买鸡蛋,目前济南市场鸡蛋价格已普遍突破5元大关。

　　随着气温居高不下,济南的蛋价也踏上了今年的新高。近日,在济南的超市、农贸市场,一斤鸡蛋的价格已经突破了5元,涨势“如虹”。专家分析,后期随着学校开学、中秋节临近,蛋价还有再度上涨的空间。

　　蛋价一个月涨幅26%

　　近日,在大润发超市,不少市民在排队买鸡蛋。“最近鸡蛋涨价厉害,这里会员价是最便宜了。”正在购买鸡蛋的市民刘女士说,“周边菜市场,鸡蛋一斤都5块多了。”在大润发超市,新鲜草鸡蛋价格为5.5元/斤,普通鸡蛋价格为5.1元/斤,不过,会员价还可以优惠到4.8元/斤。

　　从6月底开始,鸡蛋价格突飞猛涨,从一斤4块一路涨到了5块多,而且没有停下来的趋势。根据济南市物价局对超市鸡蛋价格的监测,7月29日一斤鸡蛋价格为5.13元,而在6月27日监测价格为4.06元,一个月上涨了1.07元,涨幅达26%。而去年同期,监测价格为4.21元/斤,同比上涨22%。

　　“总体来说进入7月后一直在涨,上个周涨得很厉害,一周就涨了好几毛,照这个趋势,很快就能涨到6元了。”商户张先生介绍。

　　“蛋价虽然涨了,但是咱这煎饼果子价格却不能说涨就涨。”唐女士的煎饼果子摊已经感受到了成本压力。“一斤鸡蛋比以前能少三四个。”唐女士说,合算下来,一个鸡蛋成本就得涨好几毛钱。

　　涨价提前跟今夏高温有关

　　今年以来,鸡蛋价格出现了“过山车”式小周期变动。今年前3个月鸡蛋价格下降,3月份至5月份,蛋价触底反弹。今年5月底至6月底,鸡蛋价格曾迎来一段低迷期。但未持续多长时间,鸡蛋价格就开始触底反弹,迎来强势上涨。

　　“夏天天热鸡歇伏,产量少了,所以价格就上来了。”一名鸡蛋销售商户介绍说。事实上,历年进入7月份以后,鸡蛋价格都会出现较大幅度上涨,这属于高温期阶段性涨价,与天气有着密不可分的关系,只不过今年的涨价来得略早了一些。

　　“原来至少得到8月份,临近开学才会涨价,那时天气转凉,学校食堂开火,需求量增加。”张先生说,今年鸡蛋价格上涨至少提前了一个月。

　　这跟今年夏天罕见的高温不无关系。从6月份以来高温天气持续,产蛋率受到影响。与此同时,高温导致生鲜蛋储存受到影响,存储时间大幅缩短,生产批发环节的销售成本随着冷藏需求和折损率的提高而增加,加速了蛋价上涨。生产和存储环节双双影响了7-8月鸡蛋的整体供应。

　　从下游需求来看,暑期原本是消费淡季。不过今年非洲猪瘟爆发后,猪肉价格偏高,鸡蛋需求量比往年有所提高。同时随着8月份的到来,考虑到学生开学以及中秋节临近等相关因素的影响,企业陆续进入低位备货期,整体需求或将逐渐释放,因此后续鸡蛋价格还将有上涨的空间。