大众网·海报新闻记者 魏俊怡 济南报道

　　因为一口铁锅，最近移民美国十几年的华人张欣对下厨着了迷。她用中国传统的铁锅炒青菜、炸油条，上瘾后又入手传统的砂锅为家人煲汤、熬粥。在她的“安利”下，他的两个朋友也前后脚下了单。

　　近年来，随着“山东手造”不断走出国门、走向世界，以“臻三环”铁锅为代表的一批非遗老字号，吸引了一众外国粉丝，不仅收到了来自美国老奶奶手写的感谢信，还被国外的“网红”拍成短视频发到社交媒体上。

　　9月15日-19日，第三届中国国际文化旅游博览会、首届中华传统工艺大会将在济南开展。来自章丘的“臻三环”将把中国传统的手锤铁锅带到济南展馆，届时，市民朋友们可以亲自前去感受一把“出海”铁锅的独特魅力。

一封来自加拿大的手写感谢信

　　靠口碑传播，铁锅在海外悄然走红

　　“十二道工序、十八遍火候，一千度高温锤炼，三万六千次锤打。”2018年2月播出的《舌尖上的中国3》第一集，展现了一口手工铁锅的制作过程。手工锻打的铁锅，锅把一体，不但能给予使用者舒适的手感，而且传热均匀、结实耐用、不粘锅。

　　“臻三环”一夜爆红。由于手工产品无法大规模量产，无法满足蜂拥而至的订单需求，为了保证品质，负责人刘紫木做出了关店三个月的决定，并在官方做出解释声明。一时间“洛阳纸贵，章丘无锅”成了热门话题。

　　国外一位有名的建筑师，从朋友那里了解到这个故事，对这口中国传统手工艺制作的铁锅非常感兴趣。辗转多方，终于联系到刘紫木订购了一口心心念念的锅。良好的使用体验让他毫不犹豫的又购买了两口。之后怀着对匠人技艺的尊重，他又定制了12个锅体半球，并将它们用在自己的建筑作品上。

　　凭借着精湛的手工工艺和优秀的产品品质，“臻三环”让越来越多的海外用户认识到“中国制造”的魅力。相关负责人刘紫木就对一位德国消费者印象深刻。

　　2022年8月，一位德国姑娘想买一口铁锅来吃健康的炒菜，于是选择了“臻三环”。经过与工作人员不断沟通，学习传统无涂层铁锅的制作工艺、使用方法，她把这口锅当成了宝贝，并送给妈妈一口同款铁锅，甚至开始着手铁锅的德文资料翻译，向更多朋友“种草”这项中华传统手工技艺。

　　几个月前，一份来自加大拿夫妇的感谢信寄到了“臻三环”海外部。他们在信上表示，使用章丘铁锅制作出的中餐，“锅气”十足，比当地中餐馆的还美味，理由是这种传统铁锅“火候更好控制，煎出来的肉更细嫩”。原来，这对夫妻是一对中餐爱好者，在尝试购买铁锅下厨后，他们感受到中华传统手造的独特魅力，成为品牌的忠实客户。

　　另一位寄来感谢信的，是来自美国的75岁老奶奶佩妮，她要为与自己长相厮守的爱人选购圣诞礼物。由于不会网上购物，奶奶直接将支票寄到了“臻三环”海外总部，她在信中表示：“希望在圣诞节前收到这口锅，给爱人一个惊喜。”

　　“这口锅简直是艺术品，碾压我其余所有旧锅。”事实上，早在2019年，一位从事手工艺制作的美国买家马丁就在社交网站发布了开箱视频，向美国网友“种草”章丘铁锅，并传授大家“如何正确的开锅，该用什么油，需要如何维护保养”，希望更多人能跟他一样了解、喜爱“臻三环”。

　　近年来，随着铁锅口碑的不断积累，许多海外视频博主、网红自发在社交平台上“科普”“安利”铁锅的使用方法和种类。与此同时，在海外各大购物平台上，也是好评如潮，成为中餐爱好者口口相传的“中华好物”。

　　远洋与边境贸易，就像“一阵大风吹来，覆盖了整个城市，但是没有办法获得真正意义上的发芽。”在刘紫木看来，真正的“发芽”，不仅仅是给大家提供一口好锅，更多的是向世界分享中国传统厨具，教授中国的传统烹饪技艺，让世界感受中国文化的魅力，让中华传统文化再次绽放于世界。

　　手造出海，成为讲好“中国故事”载体

　　铁锅在海外“出圈”，并非偶然。

　　据悉，章丘自古以冶铁、制铁而闻名天下。据考古及《后汉书·郡国志》《山东通志》等相关史料记载，章丘铁匠始于汉朝，大盛于唐，历经两千多年而不衰。

　　清朝末年，京城名家曹盛永来到济南，在正觉寺街落脚起火打锅，取名同盛永，章丘铁锅锻打技艺是“打座炉”的典型代表，有“锻打三万六千锤，勺底铮明颜色白”之美誉。

　　早在宋代，中国便凭借先进的铁锅技艺，使得南宋以来的铁锅远销海外，一度成为南洋诸国的抢手货。

　　正是拥有这样深厚的文化底蕴、悠久的历史传承，铁锅才能赢得国内、国外消费者的好评如潮、口口相传，也加速了中华传统手工艺在海外的传播力度，让山东手造真正走出国门。记者了解到，在2020年，臻三环便成功入选迪拜世博会中国馆指定供应商。

　　小小的一口锅作为讲好中国故事的载体，通过千百年来的历史沉淀，让“中国制造”再一次成功出海。

　　在即将开展的第三届中国国际文化旅游博览会、首届中华传统工艺大会上，像“臻三环”这样优秀的手造产品将齐聚展会，带着新时代的题材和充满现代气息的艺术表现力，向世界讲述中国故事的同时，展示着属于中国的传统历史文化。记者了解到，本次参展，“臻三环中国非遗厨房”的产品线将作为“全国手造汇山东”的典型代表，展出“轻音”马勺、古法铸铁锅、国家级非遗砂锅、菜板、蒸笼、蒜臼、铁筷子等众多产品，为市民献上一场传统厨具的盛宴。