记者7月23日在山东济南匡山农产品综合批发市场采访获悉，过去一周，济南28种蔬菜批发均价在2.28元/斤，半数蔬菜价格呈上涨趋势。对此，市场相关负责人表示，受本月降雨天气影响，本地蔬菜出现泡水腐烂现象，这也使得本地种植的蔬菜出现明显减产，不得不提前下市。

15种常规蔬菜6涨6跌，土豆、洋葱销量增长最快

“下雨下的使得现在本地柿子产量很少，就一两筐，市面上大部分货都是张北拉来的，想卖柿子就只能从外地拉货。”在匡山蔬菜批发市场已经经营近十年的商户张盛表示，本地蔬菜产量小且下市早，使得市场上的商户不得不提前从张北内蒙古等地找货源。而这些地区今年早春遭受暴雪，导致货源减少，今年供应压力比往年要大。短时间市场上的蔬菜供应出现了罕见的“青黄不接”的现象。

山东济南匡山农产品综合批发市场提供的数据显示，过去一周，在统的28种蔬菜批发均价在2.28元/斤，在统的15种常规蔬菜均价2.41元。从整体看，本周价格上涨和下降的蔬菜种类各占一半，由于天气等各类因素影响，蔬菜价格每天会出现小幅波动。销量方面，过去一周销量较前一周上涨约342吨，周销量将近18500吨，日均近2650余吨。

从价格方面来看，过去一周15种常规蔬菜中6涨，3持平，6降低。本周晴雨天气的交替转换使得蔬菜价格来回波动。从销量方面来看，销量上涨明显的分别为：土豆(+348.8吨)、洋葱(+106吨);销量明显减少的分别为：大白菜(-207.3吨)、黄瓜(-58.2吨)。

肉蛋水产行情方面，鸡蛋价格由每件152逐渐下降至145元，每斤下降约0.2元。肉类价格稳定，猪肉13.5元/斤，牛肉26元/斤，羊肉31元/斤。白条鸡价格持平，均价7.50元/斤，最高8元/斤，最低为7元/斤。水产价格持平，鲤鱼连续两周下降，本周降价0.4元/斤，其他保持不变。

降水致本地蔬菜泡水腐烂，外地蔬菜入济冷链成本增加

入伏前后正是农作物大量丰收上市的好时节，蔬菜供应量远比之前充足，为何还会出现价格上涨的现象?市场相关负责人王先生表示，首先，不利的天气因素导致蔬菜供应错落不均。7月初的几周时间内，济南市及周边地市都出现大规模降雨，降雨降温天气导致本地蔬菜出现泡水腐烂现象，这也使得本地种植的蔬菜出现明显减产，本地蔬菜不得不提前下市。

此外，本月初期强降雨助推销售成本增加。下雨蔬菜不易保存腐烂快，运输途中外地蔬菜多会选择冷链低温运输，这导致运输成本增加。商户张盛透露，“从外地拉来的柿子，平均一车价格要比本地的贵两三千块，所以我们卖的价也不得不涨啊。”除此之外，还有销售过程中卖不出去的蔬菜，强降雨导致天气潮湿闷热，许多蔬菜会出现“烂芯”“熟过了”的现象，在市场上随处可见商户成包丢弃的蔬菜。

与此相对的是，消费者更偏爱品相好新鲜度高的优质蔬菜。采访中，专卖黄瓜的商户杨凤英说：“黄瓜从济阳拉货，但是最近咱这边经常下雨，普通黄瓜产量少，优质的黄瓜就更少，成本价也更高。”商户们陷入了普通货不好卖，优质货拿不到的两难境地。商户销售成本也比以往增加不少。

另外，调整种植产业结构，导致部分菜价波动。去年市场行情好的蔬菜，跟风种植的人多，产量上涨导致价格下降。比如大葱，根据农业农村部数据显示，大葱价格同比降低40%。而去年市场上备受冷落的蔬菜，像豆角今年每斤平均价格在1.9元，对比去年同期价格，豆角价格同比上涨了26%，在今年出现了令人意外的涨价现象。

“所以当消费者需求变化不大，短时间内蔬菜供给易受天气、成本等因素干扰，导致大量蔬菜不能及时流入市场，暂时不能缓解潜在供应压力。“王先生表示，短时间内价格还会波动，市场价还不能稳定。不过长远看，蔬菜价格会逐渐平稳。

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