济南市市中区市场监管局在深入推进“不忘初心、牢记使命”主题教育中，主动查摆漠视侵害群众利益方面的突出问题，聚焦人民群众反映强烈的痛点、难点和堵点，采取“八项举措”，扎实开展各项食品安全检查和整治工作，保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　开展校园周边食品安全专项整治
　　在全区所有学校周边对食品经营者进行了一次食品安全分片大检查，并结合检查内容对经营者进行现场指导和食品安全培训。重点查看经营单位和配送单位相关合法证件，要求做到进货查验、
　　索证索票、无添加剂，严查“三无食品”，并告知经营者切实做到不进、不存、不销售不符合食品安全标准的食品。
　　开展学校食堂食品安全观摩提升行动
　　联合区教体局对辖区中小学食堂开展“双随机”飞行检查，主要检查学校食品进货台账、从业人员健康管理及培训、索证索票制度落实、食堂环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样等重点内容，按照“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，及时发现并整改存在问题，保障在校学生饮食安全。组织辖区学校(幼儿园)分管领导及食堂管理员参观育秀中学、济南第三中学食堂，执法人员结合前期检查过程中发现的食堂预进间、粗加工间、备餐间等功能区存在问题有针对性地进行详细讲解。通过观摩活动，较好地搭建了各食堂间取长补短、互相学习、共同提高的平台，达到了预期目的。

　　对中小学、幼儿园食堂负责人食品安全培训
　　邀请专家讲解食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范，进一步明确学校食堂食品安全管理、原料采购、加工过程控制、食品留样、餐饮具消毒等工作流程，进一步增强学校食堂负责人、食品安全管理人员的食品安全意识。
　　开展大学食堂食品安全专项检查
　　对山东财经大学舜耕校区、山东医学高等专科(济南校区)、山东省济南西藏中学等食堂开展食品安全专项抽检及监督检查，重点抽查学校食堂采购的蔬菜、鲜蛋、自制面制品等，同时对学校食堂从业人员的健康情况、索证索票落实、清洗消毒、加工制作、环境卫生等进行了逐项检查，从检查的情况来看，辖区学校食堂的食品安全状况较好。
　　开展对学校配餐公司的考察调研
　　邀请济南舜文中学家委会代表对长期为学校配送午餐的济南尚食源餐饮管理有限公司进行考察调研，并与企业负责人座谈，要求配餐公司高度重视配餐工作，努力提升自身素质，加强细节管理，提高配餐质量。
　　扎实推进网络订餐集中整治行动
　　执法人员分别对饿了么、美团两家外卖平台的济南分公司进行行政约谈，对其经营场所进行现场检查，督促其加大对入网餐饮经营者的审查力度，落实食品安全主体责任;对入网餐饮服务提供者进行地毯式全覆盖检查，发现违法违规行为从严查处，对不能保持许可条件的采取责令限期改正、关停下线、吊销证照等措施。
　　持续开展对非洲猪瘟染疫猪肉等动物产品的排查
　　为严防非洲猪瘟染疫猪肉等动物产品的流入，保障城区猪肉市场质量安全，在全区食品流通和餐饮服务环节严密部署非洲猪瘟防控工作，全面排查猪肉及肉制品来源，检查经营单位的索证索票和台账记录，严防不明来源生猪肉及制品进入食品流通和餐饮服务环节。
　　稳步推进食品安全抽查检测工作
　　结合辖区实际，以城市、农村、城乡结合部等为重点区域，加大对季节性食用农产品、节日食品、校园及周边食品、舆情热点以及群众日常消费量大的食品的抽检频次，目前已完成食品生产、经营、餐饮、学生餐、食用农产品抽检监测2421批次，积极做好对抽检不合格产品的后处理工作，有效提升了食品安全检测和风险防控能力。
　　截至目前，全局出动执法人员4800余人次，排查食品生产类业户8家、食品销售类业户1400余家、餐饮服务单位1300余家，发放《致校园周边食品经营者的一封信》《致学生家长的一封信》以及《餐饮服务操作规范》等宣传材料3200余份，实现 了对全区食品生产、经营业户检查监管全覆盖。（卢宪国、王恩江）