编者按：

　　美食是一座城市的集体回忆，来自山川湖海，却囿于唇齿之间。“吃”虽是细枝末节，却也是文化不可或缺的重要一环，对美食的渴望，源自人类的本能，然而对于美食，每个人都有不同的甚至相反的选择，食荤茹素，快食慢餐都有自己的理由。千百年来，食物就这样伴随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

　　欣赏和品尝一座城市的美景与美食，就像在解读她的历史和文化。笔耕不辍，厨房不冷。即日起，大众网·海报新闻为您带来全新的视频栏目《味道市中》，带您走进济南市中区的大街小巷，在美食中尝百味人生，在影像里品味味道市中。

　　大众网记者 王雅雯 济南报道

　　“来嘞！热腾腾的牛肉火烧哟——”早上十点钟，民族大街市集门口充斥着此起彼伏的吆喝声，商户们早已开启了忙碌的一天。坐落于济南市市中区经八路的民族大街市集，自建成至今，岁月的足迹早已在此铺满了四十个春秋。近年来，随着自媒体的不断兴起，民族大街也再度走进了大众的视野，受到了越来越多的市民游客的热情追捧，成为备受瞩目的“网红打卡地”。在这条充满人情味的老街上，生活的美好与温情每天都在上演，行走于此，便可真切地感受到烟火气里的热情与温度。