诗人韩愈有云：“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。”在济南市章丘区白云湖街道，一处处藕池星罗棋布，贯穿整个荷香小镇。白云湖位于黄河南岸，是济南市内最大的湿地生态区，属于南水北调东湖水库、白云水库、白云湖“三湖湿地”的核心区域，地下水质天然纯净，泥土营养醇厚，且地势低洼，易存水，多数耕地属于典型的涝洼地。特殊的地理位置再加上得天独厚的自然资源，非常适宜莲藕的生长。

　　白云湖生产的白莲藕质嫩水多，香、脆、润、滑。白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣；尤其是“花下藕”，花气回节，雪腴冰兰，嚼在嘴里了无渣滓，可当水果吃；白云湖当地人称白莲藕为“莲生菜”，吃法也很多样，有的品种洗净生吃甘脆无渣，用以烹饪，可凉拌、爆炒或是炖煮，逢年过节，家家户户都要炸藕合。莲藕浑身是宝，有很好的药用价值。《本草纲目》中记载说荷花，莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦，生津止渴。

　　白云湖千亩藕池生长出的白莲藕品质上乘、天然无公害、色香味俱佳，在白莲藕市场上有着十分明显的竞争优势。故此，白云湖莲藕在市场上供不应求，为人乐道，享满赞誉，前来收购的商户不绝如缕，不少游客前来亲自采摘、购买、品尝，一口口清脆的莲藕，让游客感受到了“褰衣来水上，捧玉出泥中”的意境。

　　近年来，白云湖街道在充分利用白云湖盛产“野生红莲”的背景基础上，大力引导群众发展浅水藕种植产业，并依托云湖南路沿线11个村，投资1551万元建设完成了1108亩白莲藕联盟种植基地，为群众增收致富打开了一条可持续的绿色道路。

　　新鲜的优质藕，如何通过深加工，实现身价的“华丽转身”，实现四季可食用？多年之前白云湖人就回答了这个问题。一批优秀的本地人才、企业就地取材，研发了特色荷叶面、荷香枕、莲藕酱、莲藕汁、藕粉面条等莲藕产业精深加工制品，丰富了“荷香”产业链，提高了产业综合竞争力和附加值，一方面让老百姓实现了绿色生态增收最大化，另一方面也满足了游客尽情品尝白云湖“荷香”特色产品的强烈需求。

　　一朵荷花的盛开撬动一个产业的发展，白云湖的产业因生态而兴旺，生态因产业更宜人，白云湖的老百姓正用勤劳的双手、创新的头脑、发展的眼光，借势产业转型的大潮，走在增收致富的康庄大道。（通讯员 孟凡庚 刘召岳）