龙山小米与金乡金米、沁州黄小米、蔚县桃花米，并称我国“四大名米”，是龙山“三珍”之首，素有龙米之称。以其独特的品质，被清乾隆帝御封为贡米。2010年12月24日，原中华人民共和国农业部批准对“龙山小米”实施农产品地理标志登记保护。

　　龙山小米种植历史最早可追溯到8500年前。西河文化时期，随着农耕、畜牧的发展，人们获取食物的方式开始丰富。考古人员曾在西河遗址发现一些在陶釜底部糊了的东西，山东大学植物考古系考古实验室从残留的东西中发现了“粟”的成分，也就是说，在8500年前，济南龙山先民已经吃上“龙山小米”了，如今龙山小米蜚声海内外，确实是有历史渊源的。

　　（考古出土的8500年历史的龙山小米碳化标本）

　　乾隆二十一年，乾隆帝南巡至章丘，龙山族人恭献“龙米金汤”，银碗金汤呈至御前，只见粥色黄金，粘凝均匀，表面氤氲浮着一层淡淡的米油。未曾入口，香气早已入鼻，轻轻一呷，只觉温和绵柔，清香沁脾。乾隆大悦，随传旨速集龙米数斗，并传下口喻：龙山小米乃上乘佳品，后岁岁朝贡。

　　龙山小米民间俗称“阴天旱”，因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名。所产小米色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香、营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。《神农本草经》中记述：“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病），利小便，具有很高的营养和药用价值。”中国农科院生理生化研究室对龙山小米的品质进行了测定，测定结果是：脂肪含量为4.98%，蛋白质含量10.82%，粗淀粉含量74.95%，赖氨酸0.25%，为各种谷类所少见，因此，龙山小米营养丰富，是当之无愧的。

　　近年，龙山街道与中国农业科学院实现战略合作，成立中国农业科学院龙山小米首席专家博士工作站，为小米品质提升和产业复兴提供了强有力的科技支撑。建立种质资源库，将龙山小米优质基因追根溯源，让种子的进化历程成为“基因档案”，打造小米产业的“龙山硅谷”，将种子芯片的作用发挥到最大化，为品种改良繁育、恢复传统优良品种特性提供最完整的“资源库”，用龙山“自己的种子”，做出最优质的小米。

　　将5G导航、精播覆膜一体化等新技术融入到龙山小米播种、覆膜、除草、旋耕、收获等各环节，有力提升了小米种植全程机械化、数字化、智能化、标准化水平。龙山小米种植规模超过3000亩，2020年龙山小米荣获“第二十一届中国绿色食品博览会金奖”。与鲁商乡村发展集团合作，实现龙山小米从种植到销售的全链条、一站式管理，进一步加快了龙山小米从规模化、标准化向品牌化发展的步伐。（通讯员 刘召岳）