大众网·海报新闻济南2月23日讯(记者 亓秀宝)2月19日下午，济南市新型冠状病毒肺炎疫情处置工作领导小组(指挥部)发布《关于规范疫情防控引导生活性服务业有序开业复工的指导意见》(以下简称《意见》)，鼓励具备开业条件的生活服务企业积极开业复工，并自觉接受主管部门监督指导。《意见》对加强人员管理、加强清洁消毒和防止人员聚集等方面做出具体要求，接到通知后，莱芜区文化和旅游协会立即行动，携手莱芜饭店和烹饪协会，联合向全区酒店和餐饮业发出倡议。

　　倡议书如下：

　　一、大力开展转型服务，改变“坐等上门服务”为“送餐上门服务”的经营思路。疫情到来，让酒店和餐饮企业发展备受打击，但也带来了前所未有的发展机遇。

　　1、将来在很长一段时间内，聚餐会餐消费会很难恢复到疫情发生前的状态，这也给酒店和餐饮服务业带来不小打击。但是，顾客的餐饮消费需求会向着小范围、居家化、位餐模式转化，这为发展智慧餐饮服务提供了新契机，酒店和餐饮企业应该抓住这一转变，经营思路及时向订单配送和位餐营销转变。

　　2、疫情期间，企事业单位复工复产，为团餐服务带来大的发展机遇，酒店和餐饮企业应该抢抓机遇大力发展团餐服务，同时积极推广无接触配餐模式。

　　3、订单服务、团餐服务、小区配餐三种服务模式，也必将催化中央厨房经营模式的发展。有条件的企业可以积极做好生鲜配送，帮助更多的酒店和餐饮企业提供特色餐饮服务。同时，也可以向小区居民开展生鲜配送，满足居民多元需求。

　　4、为防控疫情，关于酒店和餐饮单位消毒卫生标准必须提高，这也倒逼酒店和餐饮企业必须提高行业各项服务标准，无形中有利于提高酒店餐饮服务行业的软实力。

　　二、加大宣传力度，通过广播电台等传统媒体与新媒体大力发声。在疫情期间，电台连线或者新媒体视频直播的宣传方式，既可避免广泛接触，又能迅速的传达企业消息，已成为企业发声的重要渠道。

　　将联合济南都市广播策划《有滋有味·帮宅送》直播节目，通过电台直播间和抖音、快手视频直播融媒体方式，把酒店和餐饮企业大厨现场烹饪的每一道特色菜，定期向听众观众直播推荐，并现场派发订单，由饿了么提供即时无接触式配送。节目中同时对酒店和餐饮单位企业文化、特色菜品、经营理念等进行宣传，帮助酒店和餐饮企业尽快转型、增加营销渠道、树立企业品牌。

　　面对新机遇新挑战，让我们迅速行动起来，众志成城，万众一心，严格执行开业复工企业“防控指南”，既要坚定不移打好战“疫”，又要圆满完成转型开业复工，做好疫情防控阻击战的后勤保障。

　　莱芜区文化和旅游协会

　　莱芜饭店和烹饪协会

　　2020年2月20日