8月11日早晨9点，前来购买卤制品的消费者便在鲁味斋馆驿街店内排起了长龙。“我专程走了两站地来这家店。”76岁的老人戴新华告诉记者，今天中午他家三代人要一起吃饭，他便一大早来买全家人都喜欢吃的扒蹄。[详细]
金汤酸菜鱼、冰镇香甜小龙虾......日前，坐落于恒隆广场东翼5楼的食空旅行餐厅又推出了新的创意融合料理。将不同食材、不同风格的做法自由搭配，摇身变成一道独具味觉与视觉效果的新菜式，这是时下流行的分子料理技术的魅力所在。[详细]
汉堡，西式休闲餐饮文化的典型象征之一，可以做的很狂野，也可以做的很精致。切成两半烤至焦脆的纯手工圆面包，煎的焦黄流油的进口牛肉饼和培根，夹着半融化的厚切芝士片、浓郁香甜的焦糖洋葱以及新鲜蔬菜，坐落于济南印象城下沉广场的Burger&Bun汉堡帮自开业以来，颠覆了不少济南市民对快餐文化的认知：“原来不是所有的汉堡都是快餐”“汉堡也可以成为一道很美味的料理”。2019年12月10日，大众网·海报新闻记者特意前往实店，探寻一份地道美味的经典大汉堡应该是什么样子。[详细]
干锅辣鸭头，属川菜系。皮筋道、肉滑嫩，鲜、香、麻、辣的别致口味是其在众多美食中独树一帜的关键所在。如今坐落于济南经七纬五路上的渝新干锅辣鸭头已经开张了13个年头，老店做的是口碑,一锅热腾腾的辣鸭头端上来，能够打开很多不敢吃鸭头，或者不爱吃鸭头人的新世界。[详细]
清代学者赵翼有一首《爆孛娄诗》：“就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花”，说得便是“爆米花”。这款从古至今便被众人津津乐道的小吃，无论加工方式、口味如何变化，始终可以在舌尖上一颗一颗绽开香甜的花。在不少济南人的记忆里，对这一份美味的热爱，始源于从1999年开业至今的老杨特色第一锅爆米花。玉米粒在加热的锅子里噼里啪啦跳着舞，香香甜甜的奶油味飘进过路人的鼻子里，总会把大家的“魂儿”给勾过来，排1个小时的队也不嫌烦。2020年1月9日上午，大众网·海报新闻记者特意前往老杨爆米花总店，找回济南人记忆里的香甜味。[详细]
冬至过后，又是一年年关临近。对于很多济南人来说，“忙年”是从灌香肠开始的。新鲜猪肉切成小块，佐以调味料拌匀腌制后套上“肠衣”，冬日的阳光下，风愈冽，肠愈香。油光泛亮、薄如蝉翼的外皮中，藏着的是精肉不柴、肥肉不腻、咸中带着丝丝甜的美味。这种味道是一年结束时不可或缺的仪式感，更是一直以来被誉为济南王牌熟食店——“净香园”引以为傲的招牌所在。12月24日上午，大众网·海报新闻记者专程前往位于北坦大街的“净香园”老店，探访济南人记忆中最爱的“香肠”到底是什么味道的。[详细]
如今济南熟悉的烟火气正在慢慢归来，坐落于历城区荣盛时代国际的九府羊鲜羊火锅（全福店）也重新有了生气。好友们三三两两围坐一桌，鲜嫩的羊肉在锅子里咕嘟咕嘟发着声响。腾腾热气缭绕间，泛白的汤，煨熟的肉，下筷子捞起几块，吃得畅快淋漓。一口鲜羊火锅，不仅品尝出羊肉的本味，也唤起了吃货们原本的味蕾记忆。[详细]
鲁菜，素有“中华八大菜系之首”的美誉，因其味咸鲜、火候精湛、善烹海味、精于制汤而闻其名，“八宝布袋鸡”则是其中一道极具有代表性的菜品。该菜创始于清代皇宫，是流传民间的御膳，至今已有100多年历史。以脱骨鸡肉为布袋，将8种山珍海味填入其中蒸制而成。成菜体型完整，造型美观，剖开食之，口感软嫩鲜香、汤汁浓郁回甘，实属极品美味。8月6日上午，大众网·海报新闻记者来到了位于济南天桥区清河北路的易和居食府，发现这里虽地处偏僻，却靠着“八宝布袋鸡”这一金字招牌，吸引了不少人前来光顾。对食客来说，这道菜肴品尝到的不仅仅[详细]
2019年济南的夏天被一个考古发现搅动起了热情，而一道家喻户晓的名菜——宫保鸡丁，也因为这座疑似丁宝桢墓被大家再次关注。说起宫保鸡丁，它的缘起众说纷纭，其中最广为流传的则是该菜前身为鲁菜酱爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，成为了名菜“宫保鸡丁”。近日，大众网海报新闻记者探访了丁府家厨后人经营的舜泉楼，为大家发掘济南最地道的宫保鸡丁。[详细]
