孩子们在示范星级小饭桌快乐小屋内就餐。

　　小饭桌虽然方便，但食品安全状况总令家长担忧。近年来，山西省太原市杏花岭区规范管理，推出创建星级小饭桌活动，成效显著。什么样的小饭桌才能评上星级?星级小饭桌有什么特点?家长和孩子们对这些小饭桌反映如何?带着这些问题，近日，记者进行了调查。

　　星级小饭桌要求严

　　11月20日11时许，记者来到山西省实验小学西侧一个小区，看到很多居民家的窗户上都挂着牌子：“康师傅小饭桌”、“王老师小饭桌”……虽然颜色各异，大小也不一，但上面都标明了小饭桌的星级。

　　记者走进一单元东户一层的康师傅小饭桌，一进门，只见对面一排桌子上整齐地摆放着餐具，地面干干净净，墙上挂着“杏花岭区星级小饭桌公示栏”，内有《小饭桌管理制度》、营业执照、《餐饮服务许可证》、《从业人员健康证明》，评定星级为“三星级”，最大就餐人数为“23人”。

　　今年66岁的康玉香告诉记者，她曾在幼儿园做过厨师，2000年她在自己家办起了小饭桌。虽然只有70多平方米，但家里被康玉香打理得井井有条。“这边是休息区，还有做作业的地方。”康玉香一边领着记者参观一边介绍。“根据星级小饭桌的服务标准，每天的饭菜都要留样，样品需要留存两天，采购的蔬菜和肉也必须有正规来源。”康玉香翻开墙上挂着的《餐饮服务单位食品及原材料登记台账》指给记者看，上面详细地记录了各种食品和蔬菜的采购日期、数量、供货商名称。

　　在一块白板上，详细标明了本周的食谱。“每天吃的不重样，荤素搭配，这样营养全面，也不会吃腻。”康玉香告诉记者，小饭桌只在中午营业，下午放学后，有的家长没顾上接孩子，孩子们就会来她这里做作业，然后等家长来接。下午有时孩子们也要吃东西，她从不收费。“他们把这里当家，我也把他们当自己的孩子看。”康玉香说。

　　示范小饭桌标准高

　　11月21日11时30分，新道街小学对面的快乐小屋小饭桌内，一派热闹景象：孩子们放学回来，有的在洗手，有的已经开始吃饭，有的直接进了休息屋……“姥姥，我给您讲个故事。”上三年级的小淇刚进门，就给正在忙着盛饭的老人讲故事：“刚才可有意思了，我们班有一个同学走错楼了。”“是吗?冷不冷，快去洗手，洗完手趁热吃饭。”老人对孩子说。

　　被小淇称作姥姥的老人是快乐小屋负责人宿薇的妈妈。宿薇告诉记者，她母亲姓孟，不管家长还是孩子都叫她姥姥。记者进屋时，老人正在给孩子们盛汤。“饭前要先喝汤，这样对胃好，他们在这里已经养成了这个习惯。”老人告诉记者。

　　快乐小屋小饭桌是杏花岭区公示的10家示范星级小饭桌之一，执行的是小饭桌最高标准。宿薇告诉记者，快乐小屋除了给孩子们提供吃饭的服务外，还设有课后作业辅导，包括作文、英语和数学。记者看到，20平方米的客厅摆放着两排餐桌，每排餐桌可供约10个孩子就餐。客厅门口左侧有一个柜子，放孩子们的东西，台面上放着电饭锅，锅内是热好的饭菜。

　　宿薇的母亲负责做饭，她的父亲则负责接待孩子，每天中午他都站在门口等宿薇把孩子们接回来，再把孩子们的书包、帽子等整齐地放在门口的柜子里。快乐小屋布置得很雅致，客厅的墙壁上挂满了画，阳台上摆满了绿色植物，显得春意浓浓。记者走访发现，示范星级小饭桌除了达到星级小饭桌所有标准外，另一个普遍特点是面积大很多，孩子们休息的地方宽裕，舒适感较强。

　　孩子舒心家长放心

　　11月20日下午，太原市食品药品监督管理局杏花岭分局食品安全监督科负责人告诉记者，在没有出台评级标准前，对小饭桌的管理以突击检查为主，发现问题立即查处。“但是难度非常大。”该负责人说：“小饭桌大部分都设在居民家里，查处不能封门，也不能没收，顶多告诫整改，但又不能天天只盯着一家小饭桌，其结果就是监管人员一走，小饭桌照开不误。家长没有多大选择余地，孩子要么回家吃饭，否则还得去小饭桌。”

　　2008年杏花岭区在全省率先出台《小饭桌食品安全管理办法(试行)》，对辖区内小饭桌的经营、管理、卫生、防疫等方面进行严格规范，食药监部门采取上门指导、培训体检、免费发证等措施，对小饭桌实行发证检验管理，有效解决了多年来小饭桌餐饮安全监管难题。

　　2011年，杏花岭区推出创建星级小饭桌活动，采取动态管理模式，对小饭桌证件、卫生管理、经营场所、餐具消毒等35项进行详细规定和分值划定，据此评定星级，并对学校和家长进行公示。对于违反9项规定的，将不予评星。平时进行不定期抽查，不合格立即整改，整改不合格则撤销星级。目前，杏花岭区共有187家小饭桌，有10家被评为示范星级小饭桌，25家被评为三星级，61家被评为二星级。

　　采访中，太原市杏花岭区实验小学一位家长告诉记者：“在小饭桌没有办证和评级之前，我们全靠打听消息来找放心的小饭桌，但光靠经营者的自觉还是难放心。自从小饭桌评了星级以后，家长的选择就主动多了。”

　　据了解，太原市已经准备把杏花岭区小饭桌监管作为标准进行推广。由于成效显著，杏花岭区还引来天津、哈尔滨、昆明、武汉等多个城市的监管部门前来观摩学习。杏花岭区相关负责人表示，他们一定会继续努力，促进小饭桌行业提档升级，全力推进学生小饭桌食品安全管理工作的健康发展。

　　原标题：太原市杏花岭区星级小饭桌 孩子舒心家长放心