【辞灶日】 和其他地区一样，济南人的“过年”，是从腊月二十三的“小年”开始的。“小年”，旧时济南人称之为“辞灶日”。旧时这天，人们要在家中“祭灶”，设摆供案祭祀灶神，送其上天汇报工作。旧时济南，小年这天人们除了“祭灶”，还要对居家进行一次全面的大扫除，以便为新年营造一个焕然一新的环境，此举谓之“扫尘”。因为“尘”与“陈”谐音，在济南人的心目中，“扫尘”意味着把一切陈旧的“晦气”、“穷运”扫走，从而以崭新的面貌迎接新年福气进门。这反映了济南人企盼吉祥、福气的心愿。现在济南，具有迷信色彩的小年祭灶已经绝迹，但小年扫尘的良好习俗却保留了下来。

　　 【贴春联、福字】 过年贴春联、福字，是中华传统，济南也不例外。在济南，过年贴春联、福字向来是一项重要“年事”活动。特别是过去，由于老济南人住的都是四合院，故贴春联时不光要贴在大门上，院内屋门上也要贴。过去老济南，春节贴福字更是必不可少，居户人家，过年时都要在院里迎门的影壁上贴一个大大的福字，有些特讲究的人家，甚至连家里的木箱、面缸等物件，也要贴上一个福字。

　　 【炸年货】 济南人炸年货一般从腊月二十七开始，所炸“年货”以藕盒为主。济南北园的莲藕是炸藕盒的最佳原料，炸出的藕盒色泽金黄外焦里嫩香酥可口。除炸藕盒外，还要炸丸子、炸麻叶和松肉等，最后还要炸鱼。炸完鱼后，还要将切成小块的豆腐放到油锅里吸收一下腥味——— 此番炸后的豆腐叫鱼豆腐。鱼豆腐与“余都福”谐音，寓意来年家有余财人人都有福气。炸年货作为济南年俗的重要内容，向来被济南人所重视。特别是过去济南，一到炸年货的日子，可谓家家油响，户户飘香，人人喜气洋洋，个个兴高采烈，而那些吃得嘴角带油的孩童，逐街奔跑，并不时放几串鞭炮，更是平添节日气氛。直到现在，济南的许多家庭，年前还都要炸点藕盒等“年货”——— 重点不在于吃，而在于“年味”。