秋柳诗社前的王士禛铜像。 梁大磊 摄

风雅之地，必养风雅之民。 张军 摄

古代的文人饮酒尚雅，碧筒饮则是雅中之雅。 梁大磊 摄

　　经过近17个月的推荐和评选，77个具有“济南范儿”的城市文化符号于日前评选出来，并结集成《济南范儿》向海内外推出，它们中有和济南息息相关、世人耳熟能详的美景、美食、文学大家，如“趵突泉、大明湖、李清照、老舍、历下亭、把子肉、油旋”等;也有尘封已久鲜少被人所知，但又在济南的文化历史发展中有着重要作用的“济水、济南诗派、碧筒饮、鞌之战、终军、张养浩”等文化符号;更有“省会文化艺术中心、奥体中心、英雄山文化市场、泉城广场、齐鲁软件园”等代表着济南城市新形象的文化符号。

　　“有些文化符号，长时间没有得到人们的足够重视，其实是很遗憾的事情，但其地位以及对后世的影响是巨大的，早已在历史上被确认下来了。”在谈到“济水、济南诗派、碧筒饮”等“济南范儿”时，文化专家表示。

　　你知道济南以何命名吗

　　“济南为啥叫济南?”说到这个问题，很多济南人都不知该如何作答，即使有人知晓济南因济水之南而命名，但说起济水，大家又不知该从何谈起了。“很多人知道泰山是五岳之尊，但很少有人知道，济水是四渎之一。”济南文化学者张继平说，在古代，济水的地位非常重要。《尔雅》中提到的四渎，“江、河、淮、济”，就是古代四条流入海的河流，其中，“济”指的就是济水。古代帝王祭祀的名山大川，就是指五岳和四渎。“虽然，济水已不复存在，但依然有四个地方与它相关。”张继平告诉记者，这四个地名分别是济水的发源地河南省济源市、位于济水南边的济南、济水北边的济阳以及象征安宁祥和之意的济宁。

　　济南社科院副院长张华松就在文章中写道，济水是济南地区的第一地理界标。“济水以北，是辽阔无垠的华北平原;济水以南，是一块块面积大小不等的山前平原。”张继平告诉记者，无论从经济角度还是从社会文化角度，济水都堪称一条黄金水道，“古代人们择水而居，济水对于农业以及交通运输具有十分重要的意义，这也就确立了济南交通枢纽的地位。另一方面，济水也孕育了很多文人名士，像神医扁鹊、阴阳家邹衍、经学家伏生，都是其中代表。”

　　你了解济南诗派有多牛吗

　　提到济南文人，大家很容易联想到李清照、辛弃疾。可是你知道吗?明清时期，济南泉水还孕育出了对于诗坛影响极大的济南诗派呢!其中的佼佼者，就是明代的边贡、李攀龙和清代的王士禛、田雯。“前七子的四杰之一边贡是济南人，后七子领袖李攀龙也是咱济南人。”济南文化学者侯林介绍说，四杰指的是“弘正四杰”，包括明代前七子中的佼佼者李梦阳、何景明、徐祯卿和边贡，“由此可见，边贡在明代诗坛上的显赫地位。而从济南文学的角度着眼，边贡的地位就更重要了。”

　　说到李攀龙，侯林告诉记者，这位祖籍济南长清的诗人，一生创作了1400余首诗歌，而且各体兼备，“堪称明代之冠冕”。到了清代，最杰出的诗人王士禛是济南人，第二个最杰出的，也就是田雯，也是济南府德州人。侯林说，济南诗派在美学和艺术上的价值取向和共同特征，主要表现为：坚强真挚的文化自信;清高孤傲的文人风骨;唯美、尊古、求雅的美学倾向以及刻意求新的艺术精神等。

　　“关于济南诗派，很少有人专门研究，老百姓也不太熟悉，这应该说是一种遗憾。”侯林介绍说，虽然关于济南诗派的研究并不多，但济南诗派在中国文学史上的地位是不可磨灭的，“随着文学视野的扩大，文学研究的深入，这个问题是迟早要被重视起来的。人们会发现，济南的地域文化确实是很厉害的。”

　　你知道荷叶也能当酒杯吗

　　“莲出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的品质自古就被文人雅士所推崇。你知道吗，古代饮酒尚雅的文人，更是将荷叶当成盛酒的器皿呢。张继平告诉记者，碧筒饮其实是魏晋名士在大明湖上发明的清凉有趣的饮酒习俗，“所谓碧筒饮，就是拿荷叶盛酒，采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒。”张继平说，用来盛酒的荷叶，被称为“荷杯”、“荷盏”、“碧筒杯”，因为茎管弯曲状像大象鼻子，所以又被称为“象鼻杯”。

　　“在宋代，荷叶杯被提名为文士清供之一，成为文化名士风流的一种象征。”张继平说，后来，发源于济南大明湖的碧筒饮，传到了南方，还成了寻常百姓的消夏清品。《浙江志·杭州府》就有这样的记载：“宋代西湖闻名天下，七月以后，人多倾城纳凉，正值荷花盛开……人们取荷叶注流，窍其心，曲其柄，曲茎轮菌好像象的鼻子一般，噏而引之。”据悉，受到碧筒饮的启发，古代工匠还用金、银或玉模仿“碧筒杯”，制造出了种种雅致有趣的酒杯精品。济南著名词人辛弃疾还曾写下“明画烛，洗金荷，主人起舞客高歌”的词句。

　　碧筒饮不仅赏心悦目，还可食疗健身。荷叶具有清热凉血、健脾胃的功效，以略带苦味的荷叶汁液和酒入口，能够清凉败火，消暑保健。“应该说，这一习俗是中国古代酒文化中的一枝奇葩。”张继平说，如今，想象古人以荷叶为杯而饮酒，不仅可以领略到荷塘月色的旖旎风光，更让人感受到济南民俗文化的深厚意蕴。