大众网·海报新闻记者 张帆 上海报道

　　2023年3月24日，在麦当劳一年一度的品牌活动“麦麦全席”上，麦当劳中国携手九大供应商——宣布启动“麦当劳中国再生农业计划”，这是首个由餐饮产业链联合推动的农业绿色发展探索，参与的供应商包括：泰森、嘉吉、圣农、辛普劳、麦肯、蓝威、宾堡、味好美和金鲜食品。

　　麦当劳中国每年采购食材近300种，其中超过2/3的采购量由这九家供应商提供。

　　供应链的前端农业不仅是优质食材的重要来源，也是一个重要的应对气候变化、保护生物多样性的重要领域。多年来，麦当劳坚信再生农业不仅能持续为消费者提供新鲜、安心绿色食材，还能助力绿色低碳农业加速发展。

　　“麦当劳中国再生农业计划”聚焦自然、土壤、水、牲畜及农民五大领域，实现再生农业理念和实践的系统化、规模化推广和落地，为农业生态环境的保护和恢复作出贡献，共同助力自然保护与生物多样性，让好食材和自然都能生生不息；同时，通过再生农业实践支持应对全球气候变化，推动实现麦当劳全球2050碳中和目标，助力绿色低碳农业加速发展。该计划将在2023-2028年的第一阶段内将采取四大行动，包括：推广与普及麦当劳中国再生农业的理念、推动麦当劳中国再生农业的升级试点、推动符合中国农业实际的麦当劳中国再生农业持续落地和建立麦当劳中国再生农业的协作生态圈。

　　中国农科院农业环境与可持续发展研究所李玉娥教授表示，土地退化、生物多样性和气候变化是全球面临共同的挑战，全球现在三分之一的土地出现了土壤退化，导致生产力下降，未来30年因为土地退化造成的经济损失预计高达23万亿美元。气候变化已经对农业生产和粮食的安全构成了威胁，同时农业也是主要的温室气体排放源。“为了应对土壤退化和气候变化，世界上的科学家们提出了农业发展的理念，不同的理念有不同的关注点。像有机农业关注的是让我们吃好，吃得更健康；保护性农业的关注点是保护我们的土壤，让我们的土壤为我们可持续的生产更多的粮食；生态农民主要是促进农业生态系统的健康和可持续发展；而低碳农业主要是减少温室气体排放，来保护我们的气候。”李玉娥说。

　　目前，中国的年轻一代消费者已经愿意接受可持续消费，甚至愿意为环保支付更多的溢价，这一两年在中国市场流行的燕麦奶等植物基产品就是一个例证。而亿欧智库《双碳目标下的中国青年可持续消费研究报告》指出，青年人群中39.3%的消费者希望通过可持续消费饮食行为践行可持续生活方式和消费。 普华永道《2022年全球消费者洞察调研》显示，消费者开始重视“整体上对环境和社会更好”的消费。

　　如何将供应链中的绿色认知传递到消费者端？麦当劳中国供应链可持续发展副总裁张雁儿说，可持续供应链就是我们可持续发展工作的一个非常大的部分，从整个田间到餐桌，甚至田间之前，每一个过程要确保我们不会损害雨林，保育森林、树林，推动可持续生态平衡发生。

　　麦当劳中国首席执行官张家茵说：“进入中国30年以后，麦当劳和供应商伙伴们共同努力，我们也不断去探索农业端可持续发展的一些实践的案例，我们希望可以为消费者提供新鲜的，但是也是从大自然来的高品质的原材料，也让我们的供应链持续的更加绿色。”

　　麦当劳有超过4万亩的土豆田地上面推广土地轮作时间，让土壤更加的肥沃，更加的健康；

　　麦当劳也会提升动物福利，每年我们科学养殖超过1.5亿只白羽鸡，减少了养殖过程当中对环境的影响；

　　麦当劳平均每年采购近3500吨的鳕鱼排，都是百分百得到了MSC的认证，所以既保护了鱼苗，也保护了鱼类在海洋里面的生生不息……

　　麦当劳中国董事会主席张懿宸表示，金拱门的旅程更是一段绿色的旅程，麦当劳每年售出几亿个汉堡，既承载着新鲜安心的食材，也承担着麦当劳对于地球和未来的热爱，麦当劳中国一直以绿色增长引擎为内驱力，在业务高速增长的同时，不断探索如何让人与自然和谐相处，以更可持续的方式不断前行。

　　张懿宸介绍，麦当劳中国的团队主要聚焦在两个业务关键领域：一个是聚焦建设更绿色的餐厅，现在已经拥有全球最多LEED认证绿色项目。去年亚太首家零碳餐厅，就是北京麦当劳首钢园餐厅。第二个领域就是聚焦供应链，麦当劳望不断为顾客带来更新鲜、安心的食材。而且在现有的可持续供应链基础上更进一步推动更绿色低碳的农业生产，助力双碳目标，让麦当劳的自然和好食材都能生生不息。

　　进入新时代，大众对美好生活有了新的需求，发展绿色农业已经成为全社会的共识。春分已过，在春耕这个重要时节，麦当劳正在用心讲述属于金拱门的绿色故事，在绿色农业中，关注食物、地球、人才和社区，在新时代的农业中，绿色农业将成为新的希望，为我们的生活带来更加美好的未来。