2018年2月7日，山东青岛。
你见过白色的草莓么？春节将至，到了山东青岛白草莓丰收的时候了。“这边的叫白雪公主，那边的是桃薰，无论是白草莓还是红草莓，作为水果中的皇后，草莓的名字都是最美的。”青岛农业大学教授姜卓俊说，由他引进并指导栽培的“白草莓”已经到了推广阶段，作者看到的这些只是试种的品种，如果对外销售的话，价格最高能达到268元一斤，如果试种成功，对于青岛的果农来说，将增添一大笔收入。
姜卓俊今年63岁，2014年正式退休，但是退休后的生活比工作时更忙碌，在草莓种植圈里，农民兄弟都叫他“草莓教授”。在过去的三十年时间里，姜卓俊只做了一件事——帮助种植户种好草莓，尤其在退休后，“草莓教授”开起网上工作室，图文并茂地利用微信传播草莓信息技术；买了一辆新车，方便自己继续跑园区、送科技，带着种植户走进大棚，实地教学。
“你尝尝，这种桃薰口感有点接近桃子，颜色白里透红像是初恋的少女。”技术出身的姜教授还有着诗人般的浪漫。姜教授说，白草莓并非全白，而是通体奶白配以淡淡粉色，白草莓是组培苗变异株选育而成的草莓新品种，一经问世就在2012年世界草莓大会上获得银奖。如何让青岛人也能吃上白草莓，就是姜教授这几年的努力方向。
“白草莓果粒大，一颗白草莓的重量能达到50克，甜度也比红草莓要高。”姜教授告诉作者，经过前期试种，目前“桃薰”、“白雪公主”两个草莓品种已经非常稳定，这种品种不仅颜色上有别于红草莓，而且抗病性、亩产优育传统的红草莓品种，顺利的话，2019年白草莓就可以大范围上市。
姜教授跟种植户间的“典故”很多，其中一条最为人津津乐道。2002年，青岛农业大学（原莱阳农学院）从莱阳搬迁到青岛市办学，他随学校同迁，却因自己一直使用的烟台手机号码广为农户熟知而不敢换号，怕农民找不到。那几年，他每年光漫游费就将近一万元。
“现在不少人来我们这尝鲜白草莓，相信正式上市后，我们种植户的收入还能增加。”作为姜教授帮扶的对象，大棚种植户徐佳佳非常感谢老教授这么多年来的付出，在种植草莓之前，徐佳佳也种过其他经济作物，但收入并不理想，后来他找到了姜教授，在姜教授的指导下种起了草莓。“现在一个大棚的收入，能达到15至20万。”徐佳佳说，在姜教授的指导下，他种植草莓，带领全家走上了致富的道路，而随着白草莓试种成功，未来的收入还能增加。
“我是地地道道的农民，学了农业就要为农民服务，离开田间地头就没有价值了。”姜教授说，他有一个心愿，那就是让更多的种植户可以通过“草莓”脱贫致富。来源：视觉中国
