2018年11月16日，河南洛阳，包裹在雾中的伊川县白沙镇范村，四下望去，雾蒙蒙一片。顺着村子向南边的农田走去，一片黄澄澄的瓜地映入眼帘，让人眼前一亮。一米多高的瓜架上爬满了瓜藤，藤下吊着一个个橙黄色的瓜。俯身望去，硕果累累，满眼都是橙黄色。
既像南瓜又像橙，老乡叫它“瓜鼓蒌蛋”
范村南边这片黄澄澄的瓜地，足有140亩。阴雨天，土地泥泞，田里的采摘工作暂时停止，但距瓜地不远的一处合作社仓库内，仍能见到几个忙碌的身影。这瓜到底叫啥？带着疑问，记者走进仓库。
刚到仓库门口，香甜味儿就扑鼻而来，记者顿时想到了甜瓜。在一堆黄澄澄的瓜皮旁，左学敬正忙着将烘干了的瓜皮装袋。他今年55岁，是这片140亩瓜地的承包人。
“这东西叫啥？看着有点儿像南瓜，还有点儿像橙子。”记者问。“它叫瓜蒌，学名栝楼，咱农村人叫‘瓜鼓蒌蛋’，也叫‘马鼓蒌蛋’。”左学敬放下手中的塑料锨，跟记者聊了起来。今年是左学敬种植瓜蒌的第三个年头。他说，这些大家看了都觉得新奇的瓜蒌，不是“外来户”。早年，范村周边的坡地、沟边，就常能见到野生瓜蒌。那时，大家对瓜蒌了解不多，没人把它当成药材推广种植。2015年，一次偶然的机会，左学敬听人说瓜蒌在南方特别受欢迎，考察后便承包了140亩地种瓜蒌。
趣说：瓜皮、瓜籽都能卖，它是农民的“致富果”
瓜蒌，一年种，可连续收获三年，头一年3月种下，第二年10月左右就可收获满藤的瓜。今年左学敬的瓜蒌地每亩能收获300多斤瓜蒌皮和300多斤瓜蒌籽。进入10月，这些瓜蒌皮、瓜蒌籽陆续开始销售，供不应求。
瓜蒌籽多销往南方城市，每公斤的市场收购价在36元左右；瓜蒌皮多在本地及周边的中药材市场销售，每公斤市场收购价八九元。每亩瓜蒌能卖1万多元，听了左学敬的“瓜蒌账”，记者对眼前这些小瓜更好奇了。拿起一个破开的瓜蒌细瞧发现，瓜皮下是黏糊糊的瓤和咖啡色的籽。村里的老乡说，黏糊糊的瓜瓤也是宝贝，村里口耳相传一个土方：瓜蒌的瓤炒鸡蛋，可以治小孩子咳嗽。
瓜蒌浑身都是宝，籽是许多人心中的美味
眼下正是瓜蒌收获的时候，再有一周，左学敬家的140亩瓜蒌将全部采摘完。摘下的瓜蒌，需要手工将瓜破开，把瓜瓤放入发酵池发酵几天，然后用洗籽机将瓜瓤中的籽洗净，最后分拣、晾晒；瓜蒌皮要放入烘烤房，制成瓜蒌干。
炒制后的瓜蒌籽，药用与食用价值兼备，形状与西瓜子相似，吃起来很香，是许多人心中的舌尖美味。图片作者:VCG/视觉中国
