甘冽的山泉依山而下，滋润着藕池内日渐肥壮的莲藕，踩藕人躬身站在藕池内，将新鲜的莲藕小心挖出。这诗情画意的一幕，出现在长清区五峰山街道张庄村，12.5亩的浅水藕种植面积，不仅为部分村民提供了就业岗位，还解决了村里贫困户致富增收的难题。

　　老王站在藕池内挖莲藕

　　泉水滋养不使用化肥

　　15日下午，村民老王身穿连体防水衣，手拿高压水枪站在藕池的淤泥中。只见他将高压水枪伸入水中，不一会儿的工夫就挖出一节节莲藕。“藕都长在淤泥下面，用高压水枪一冲，藕周围的淤泥就被冲开了，这样就能把藕挖出来。”老王说，他一天干八九个小时，能挖1000多斤藕。

　　张庄村的藕，是远近闻名的泉水藕。为什么称之为泉水藕呢?“村内的藕池紧靠张庄水库，水库四面环山，水质纯净，即便是不下雨的时候，水库里的水也是不断上涨的，这是因为有山泉水汇入水库。”村党支部书记赵洪彬给出了答案，他们将水库的水引到藕池内，才有了现在的泉水藕。

　　除了受到泉水的滋养之外，张庄村的藕还不使用化肥，只用低肥，也就是大家常说的农家肥。赵洪彬拍着胸脯说，他们种出的藕都是纯天然、无污染的，不添加任何防腐剂，“挖出来的新鲜莲藕保存时间比较短，只有3天左右，时间一长就会发黄变黑，所以必须马上卖掉。”

　　老王拿着刚刚挖出的新鲜莲藕

　　肉质脆嫩微甜可生吃

　　脆，是张庄村泉水藕的最大特点。“我们种植的是美国雪莲3号，生长周期7个月，这个品种最大的特点就是脆。”赵洪彬说着，就咬了一口刚刚挖上来的藕，这样生吃也是藕质脆嫩，清香微甜，在市场上可以说独一份儿。莲藕生品清热生津，补髓益血，熟用强健脾胃，生肌养颜。

　　2016年，张庄村开始种植泉水藕，年产莲藕2万余斤。在赵洪彬看来，相对于其他农产品，种植莲藕成本低，容易管理，“我们把藕种播撒到藕池后，将水引到藕池中，平时再施点农家肥，只要水质清洁，莲藕很少会出现病虫害。莲藕成熟后，还可以留出藕种，第二年再继续种植。”

　　莲藕收益30%以上分给贫困户

　　“泉水藕收益的30%以上将分给村里的贫困户，并在剩余的收益中拿出一部分用于救助困难家庭，实现贫困户脱贫不返贫。”赵洪彬说，这片藕池也是村里的产业扶贫项目，而且他们有泉水这样的天然优势，种出的藕品质更好，口感更爽脆。

　　与往年不同的是，本来已经预订出去的泉水藕，却因为疫情而销售遇阻。“成熟的莲藕既可以吃，也可当做种子，本来有不少村子准备在我们这儿购买藕种，但在疫情期间施工受到影响，其他村的很多藕池都没有建起来，所以这些藕种也就没了销路。”赵洪彬称，现在他们只卖出了1000多斤藕种，绝大部分藕还没有出售，天热了藕就要发芽，这样就没法再吃了，他现在希望尽快把藕卖出去，让贫困户得到实惠。

　　老王将挖出的莲藕用筐子运到岸边

　　动动手指泉水藕包邮到家

　　赵洪彬称，不少人知道泉水藕销售遇阻的信息后，纷纷和他联系购买藕种，不到一天就卖了300多斤藕种，“购买藕种的都是附近村子里的，他们都有藕池，买了藕种之后可以种到藕池里，这样就不用担心藕放不住的问题了。”

　　除了莲藕种植户购买的藕种外，不少热心市民也争相购买泉水藕，目前已销售300多斤。

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