倡导“光盘”行动营造文明餐桌——探访伯乐实验学校新“食”尚_泉城新闻

　　大众网·海报新闻记者刘帅济南报道

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。餐桌举止非小事，一筷一勺见文明，近年来，“光盘行动”唤起了人们爱惜粮食、反对浪费的意识，弘扬了中华民族勤俭节约的优良传统，也培养了人们新的生活观、消费观。2020年9月，《济南市教育系统“制止餐饮浪费培养节约习惯”工作实施方案》正式发布，通过开展教育宣传、大力培育校园文化、提升食堂管理水平，在校园推进制止餐饮浪费培养节约习惯工作，一场校园里的“光盘行动”在济南各学校推开。

　　张贴“光盘行动”宣传标语、实行按需取餐制度、创新开发“食育”课程、开展“小手拉大手·抵制餐饮浪费”系列活动……近日，记者在高新区伯乐实验学校看到，“光盘行动”已经成为校园常态，从老师到学生个个争当“光盘族”，合理消费、文明用餐的氛围十分浓厚，节约粮食逐渐成为校园新“食”尚。

　　按需备餐按需取餐节约粮食有“妙招”

　　按照《方案》要求，济南高新区伯乐实验学校结合绿色学校创建，建立健全学校餐饮节约管理长效机制，加大教育宣传力度，引导广大师生牢固树立勤俭节约意识，切实培养青少年勤俭节约习惯，坚决制止学校餐饮浪费行为，引领带动社会文明新风尚。

　　12月31日午饭时间，记者在伯乐实验学校食堂里看到，餐桌、墙柱等显眼的位置上都贴有“文明用餐、杜绝浪费”“节俭养德、文明餐桌”等标语。11点，第一批一年级小学生进入餐厅，在班主任和跟班老师的引领下，学生有序按需取餐。“如果在用餐过程中需要添加食物，孩子们会举手示意。”伯乐学校老师陈丽媛说，学校餐厅每天都会统计就餐人数，按照实际人数备餐，能够最大程度上避免浪费。

学生们按需取餐

学校餐厅中倡导节约的宣传标语

　　据餐厅负责人刘师傅介绍，由于按需取餐制度的实行，学校餐厨垃圾量非常少。记者看到，摆放在餐厅门前的泔水桶内只覆盖着薄薄一层剩饭和餐巾纸。

　　11：30左右，一年级的学生陆续就餐完毕，记者看到，每个孩子面前的餐盘都十分干净，基本没有剩余食物。记者了解到，午餐时间学校会安排餐厅管理员和“红领巾”监督员加大就餐巡视力度，对于不合理的行为小声提醒，对于浪费严重的学生认真记录在册。同时，结合实际开展光盘换伯乐币、节约小明星表彰等活动，绝大部分学生已养成节约粮食的习惯。

　　创新开发“食育”课程让节俭观念内化于心外化于行

　　“以‘光盘’兑换伯乐币特别受学生的欢迎，节约粮食行动在校园里已经蔚然成风。”高新区伯乐实验学校校长刘志英告诉记者，“伯乐币”既是对学生各方面出色表现的肯定，也是一种财富，每个学期末，伯乐学校都会举办“跳蚤市场”，学生们用积攒的伯乐币可以在“跳蚤市场”兑换各种物品。这是伯乐实验学校“食育”课程的重要呈现形式。

　　在伯乐实验学校，餐厅不仅是吃饭的地方，也是进行“食育”的重要场所。据悉，伯乐实验学校自餐厅建立之日，就开发校本“食育”课程，根据教育教学规律和学生年龄特点，将厉行勤俭节约融入思想政治教育和德育内容之中，并在中小学语文、历史、安全教育等学科教学和综合实践活动课程中渗透勤俭节约教育。学校还把勤俭节约教育内容融入到“开学第一课”、新生培训、主题班会、晨会、假期教育等活动中，加强学生节约教育，让节俭观念内化于心、外化于行。“尤其是一年级学生，在入学后的开学第一课、新生培训中，老师都会强调在餐厅就餐要‘按需取餐’，多次少取，避免浪费，让孩子们从一年级开始就养成节约用餐的习惯。”负责一年级教学的湛老师对记者说。

　　此外，在平时的日常教学中，也会加入“食育”课程。“比方说学校有烘焙社团，学生们可以在烹饪的过程中，学会如何节约食材。”刘志英介绍。

学生们通过烘焙课程学习如何节约食材

　　记者看到，在学校餐厅和教学楼一楼走廊，到处都张贴着学生们在“全国爱惜粮食节约粮食宣传周”等活动时画的手抄报、书法作品、宣传海报、参加社会劳动实践的照片，以及“节约粮食、杜绝浪费”征文比赛获奖文章，节约教育在学校随处可见，“节约光荣、浪费可耻”氛围浓厚。

　　“小手拉大手” 学校家庭共同营造“文明餐桌”

　　在伯乐实验学校，学生们不仅结合“光盘行动”活动督促自己养成良好的就餐与饮食行为，还开展“大手拉小手·抵制餐饮浪费”活动，积极向身边人宣传勤俭节约的好品质，呼吁家长们一起勤俭节约，珍惜粮食。

　　据悉，伯乐实验学校通过发放《致家长的一封信》、发起“厉行节约反对浪费”倡议等方式，将“文明餐桌”理念通过学生带给家长，带动更多的家庭参与进来，引领社会文明新风尚，真正发挥了学校教育的文化辐射作用。刘志英介绍，从一年级到九年级，每个阶段的学生都开展了各具特色的“文明餐桌”实践，与家长合作绘制手抄报、在家中种植农作物，通过学生和家长共同参与，让节约粮食、杜绝浪费的观念深入每个家庭成员每个人心底。

学生在家长的帮助下种植农作物