大众网·海报新闻记者 李鸿如 通讯员 董佳 济南报道

　　餐厅的后厨是垃圾的“高产地”，厨余垃圾产生量大。为充分发挥行业导向引领作用，3月11日上午，山东省饭店协会联合历城区城管局、东风街道在蓝海大饭店举行“垃圾分类新‘食’尚，全民行动一起来”宣传活动。

　　活动现场，山东省饭店协会副会长杜海威带头宣读了垃圾分类倡议书，与会领导为各商家分发了《山东省生活垃圾管理条例》，倡导餐饮单位要做垃圾分类的实践者、宣传者、推进者、执行者，从“我”做起，共同引领垃圾分类新风尚，推动饭店餐饮行业绿色发展。济南兴泉大酒店、山东济南胶东人家大酒店、吕家海鲜等商户在背景板上纷纷签下垃圾分类承诺书。

　　“垃圾分类行业先行，希望更多的餐饮企业都能够参与到垃圾分类的工作中来，主动承担社会责任。”东风街道办事处副主任江岩在活动中谈到，各餐饮单位要牢固树立绿色低碳、可持续发展理念，加大源头管控力度，充分认识垃圾分类工作的重要性、必要性，为创建美好家园出一份力。

　　在历城区蓝海大饭店，垃圾分类宣传牌、“杜绝浪费”“适量点餐”的指示语随处可见。据了解，蓝海大饭店按照垃圾四分类的要求积极推进垃圾分类，在酒店大堂、餐饮、会议区域分别设置了其他垃圾及可回收垃圾分类桶，厨房区域设置了其他垃圾和厨余垃圾分类桶，酒店大院设置干垃圾、湿垃圾分类房及四分类垃圾桶。“在经营过程中，我们将积极践行垃圾分类工作，提示消费者适量点餐、理性消费，主动为消费者提供免费打包服务，提供‘按位供餐’‘半份半价’‘小份适价’服务，提高食材利用率，从源头上减少餐厨垃圾。”山东省饭店协会副会长杜海威表示。