编者按：

　　2023年9月14日至18日，第四届中国国际文化旅游博览会、第二届中华传统工艺大会将在山东国际会展中心举办。为提高博览会的知名度、参与度，在新的起点上继续推动文化繁荣，8月29日，“博览盛会·文旅同行”主题采访活动正式启动，由中央、省级、市级主流媒体记者组建而成的全媒体探访团，将陆续走进济南各区县有特色的文旅产业园区、文旅企业、手造工厂，挖掘生动故事和鲜活典型，展现山东、济南在文旅融合方面取得的丰硕成果。

　　大众网记者 范明昱 窦永瀚 济南报道

　　济南商河县历史悠久，春秋战国时属齐国麦丘邑，在漫长的历史进程中，商河县创造出了独具特色的地域文化，商河人民年复一年，世代相续，传承下来了众多惊艳四方的中华传统手工艺。9月8日，中央、省级、市级等众位媒体记者走进“博览盛会·文旅同行”主题采访活动的第十二站——商河县，观看鼓子秧歌、花鞭鼓舞，走进济南安琦工艺土布纺织有限公司、济南今朝酒业有限公司、老窦薄荷糖、玉皇庙二妮豆腐坊，探寻这里的“诗与远方”。

　　当记者一行走进商河，观看到气势磅礴的鼓子秧歌表演时，无不为这传承千年的独特文化魅力感到惊叹。据悉，鼓子秧歌是民间为庆祝丰收而载歌载舞的一种艺术形式，孕育于春秋战国，始于秦汉，成于唐宋，兴于明清，繁荣至今。上千年的传承发展进程中，商河鼓子秧歌随着时代的步伐不断丰富演化，粗犷豪放、舞技健美、昂扬向上、令人振奋，2006年入选首批国家级非遗名录。

　　花鞭鼓舞，又名“打花鼓”“秧歌鼓”，也是商河县的优秀传统民间舞蹈，具有独特的地域特色，展现了当地的民族风情，2008年被命名为第二批国家级非物质文化遗产项目。花鞭鼓舞所用的鼓，形制于一般腰鼓相似，但鼓槌很特别，是两根22厘米长的圆木棒，每根槌上系一条长50厘米左右的软线绳，从绳的三分之二处，结有三个疙瘩。花鞭鼓舞的动作奔放、舒展，具有使人情绪振奋的感染力，能产生强烈的艺术效果。

　　“家家机杼声、户户织土布”。嘎嗒嘎嗒的机杼声中，随着女工的双手上下穿梭，棉线便被巧妙地汇编成一块精致的布匹。老粗布，是商河县的土特产之一，这项手艺历史悠久，具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色。选棉花、轧棉花、挫布绩、纺线、染线、络线、牵机、织布……一道道工序既严谨又精致，织出来的土布不仅具有密度小，手感舒适的特点，而且色彩十分丰富。

　　济南安琦工艺土布纺织有限公司成立于2003年，至今始终坚持“甄选上乘土产棉花，使用古法织造工艺”的生产理念，生产优质老粗布产品，所产商河老粗布成为无数消费者青睐的优质名品。作为一家传统生产型企业，安琦布业也一直致力于企业销售模式转型，从2015年开始了电子商务方向的转型之路。目前安琦布业已累计吸引20多万粉丝，电商团队的持续耕耘为商河老粗布未来发展提供了更富激情的驱动力。

　　商河县历史悠久，其中的“酒文化”也留下浓墨重彩的篇章。济南今朝酒业有限公司前身是1945年建厂的老国营酒厂，2002年改制成民营企业。商河县今朝酒业酒文化博物馆，隶属于济南今朝酒业有限公司，是济南市白酒工业首家旅游景区，也是商河县首家工业旅游示范点。

　　酒文化博物馆主体建筑与室外景观采取分别设计、同步建设的方式，整体风格中西结合，古典与现代交相辉映。酒文化博物馆整体建筑3000余平方米，依次展示“历史长轴、 酿酒工艺、酒器品鉴、酒俗风采、影像互动”，在博物馆的环境设计和体验情境当中，记者们能够充分了解当地的民风、传说、音乐、绘画、诗词、书法、收藏等内容。博物馆还设置了名酒文化展览交流中心，以及年代酒的品鉴收藏体验馆。

　　老窦薄荷糖始创于清朝末年，至今已有150多年的历史传承。现由传承人窦明然制作，在保留古法制糖精髓的同时，利用现代科技手段，将制糖过程的效率和卫生安全性大大提高，既保证了传统的美味，又提高了产量和食用安全性。

　　据悉，老窦村薄荷糖的制作关键是火候的掌握，制糖师傅将熬制好的糖浆倒入特制的水槽里面冷却，然后将冷却好的糖浆反复抻拉，经过师傅的不断抻拉，糖膏由一股变两股，两股变四股、八股，这样反复下去，与空气充分接触，糖膏会越来越白，然后放到保温池醒糖，将千丝万缕的条状糖切成糖块。成型的糖切开后会有很多个小孔，口感酥脆可口，这也是其他机器挤压制作的糖果都无法实现的独特口感。

　　古人用“缕缕清香溢满锅, 精华凝聚卷金箔。喜品珍奇植物肉, 豆花绽放麦丘坡”表达对玉皇庙豆腐皮的喜爱。记者了解到，玉皇庙二妮豆腐皮传承千年，是商河县久负盛名的一种传统豆制品。豆腐皮选用本地原产非转基因大豆，加之有着得天独厚的自然水源，历经20道传统手工艺制作，做出来的豆皮，清香细腻，入口柔嫩，口感劲道，回味甘甜，堪称“豆皮一绝”。

　　豆腐皮的加工工艺极为繁琐，从选豆到出锅晾晒，经清洗、浸泡、过筛、控水、磨浆、过滤、煮浆、点浆、破脑、泼皮、压榨、扒皮、晾晒、绑把、入味、晾晒共20多道工序，每道工序环环相扣。如今企业建有大豆种植基地、大豆深加工车间、贮存车间、冷藏车间，食品检验车间、引进先进智能化设备，并设立1000余平方米豆腐皮展览馆。让大家可以充分了解从选豆、泡豆到豆腐皮生产的全过程，并展示了包装、灭菌等流程。