一次偶然机会，36岁的张士峰与养心菜结下不解之缘。

他放弃高薪，辞去央企的工作，回到家乡济南市平阴县种植养心菜。

看似不起眼的小野菜，承载了他回归乡村发展的抱负，也为玫瑰镇东唐村带来“产业强村，增收致富”的新希望。

辞去央企高薪工作，回村种植养心菜

“养心菜学名费菜，又叫高钙菜、土三七、景天三七，像韭菜一样，收了一茬还会再长起来。经过检测发现，养心菜的营养物质十分丰富，尤其钙含量非常高，是鲜牛奶的3~4倍。”说起种植的野菜，张士峰打开了话匣子。

张士峰曾在一家央企任职，年收入30余万元。2020年春节假期，他偶然从《中国中青年心脑血管健康白皮书》中发现，我国心脑血管疾病患病人数高达2.9亿，其中高血压患者2.7亿。“我国心脑血管疾病患者数量如此之高，能不能通过一种健康的饮食或者‘保健蔬菜’来改善健康情况呢？”眼光敏锐的他看到了潜在商机，一连几个昼夜上网查找资料，最终萌生了种植“保健蔬菜”致富的想法。

“养心菜耐旱耐寒、病虫害少、抗病性强，在贫瘠的土地照样生长旺盛。对于发展高效生态农业，不需要农药和化肥的养心菜是不二之选。”张士峰称，为了种好养心菜，他实地考察、调研了多个城市，并引进幼苗试种。经过几个月实践、摸索，很快就掌握了养心菜的科学种植技术和田间管理方法。

家门口就业，带动村民增收致富

有了想法或许很简单，但要付诸实践却非易事。

2020年6月，正在建设齐鲁样板村的玫瑰镇东唐村引起了张士峰的注意。他听闻村子想引进新项目，打造“一村一品”特色产业后，便成立了济南顺势生态农业科技发展有限公司，通过党支部领办合作社的方式，种植了3.3万余平方米养心菜。

“种下2个多月后，我们就收获了头茬养心菜。这种菜一年四季都可种植，而且能收多茬。”张士峰介绍称，养心菜可直接食用，也可炒、蒸、炸，无论哪种做法，都清爽可口，鲜味十足。与此同时，养心菜还有很高的观赏价值和药用价值，可盆栽于居室阳台，也可用于点缀花坛和园林绿化。

村里有了产业，老百姓也看到了致富的希望。据了解，东唐村常住人口多为留守老人，平均年龄超过60岁，即便外出务工，也很难找到像样的工作，仅靠家里的田地又收入微薄。自从引进养心菜种植产业，村民们有的用土地入股，有的以除草、割菜、浇水等打工方式增加收入。

截至目前，养心菜项目提供了田间管理、收菜工等多个就业岗位，带动20多名村民实现增收。再加上合作社的股红、土地流转资金，切切实实增加了村民的收入。

曾投资失败血本无归，但都挺过来了

小小的养心菜虽然带动了村民致富，但如何把养心菜产业从小做大、从弱做强，成为摆在张士峰面前的一个新课题。他决定从简单的深加工做起，制作养心菜保健茶。

养心菜作为蔬菜，叶子鲜嫩，90%以上是水分，20斤才能炒出1斤茶叶，而且还容易煳。为了炒制出可口的养心茶，他到日照去学习炒茶工艺，并取得中级制茶师和中级评茶员的证书。

“1斤茶叶需要反复炒半个多小时才能炒干。锅底中间最烫的地方有七八百摄氏度，炒到最后，手往往被烫得通红。”张士峰轻描淡写的背后，是不为人知的辛苦付出。

创业过程中，有时会被现实撞得头破血流。2021年，张士峰根据养心菜含钙高的特点，投资200万元制作钙片，没成想市场环境突变，亏得血本无归。“那个时候，资金链一直在断裂的边缘徘徊。”他回忆说，但都挺过来了，并研发了养心菜辣椒酱等高附加值产品，目前年产鲜养心菜可达100万斤，销售额突破100万元。

在张士峰看来，创业没有回头路，只有一直向前冲，才能探索未知的惊喜，“养心菜很小众，我走的是别人没有走过的路，一路披荆斩棘，在绝望中看到希望。”