齐鲁晚报济南9月10日讯（记者 任磊磊）近日，记者调查济南月饼市场发现，月饼的暴利时代已经结束了，商家纷纷调低了月饼的总体价格和生产结构，百元以下月饼和百元以上月饼的生产比例达到了3 . 3:1，这放在往年是反过来的。月饼有多暴利呢？曾有媒体报道称，某品牌一款月饼中秋节前售卖的价格是998元/盒，中秋节一过，价格就跌到了38元/盒。有业内人士认为，虽然厂家将998元的月饼降价到38元售卖，但其实38元才是接近成本价的售价。

　　自2014年起，月饼的暴利时代就不复存在了。省内的生产厂家也纷纷调低了月饼的定价体系，月饼的价格更为合理。山东蓝海酒店集团进入月饼市场已有五六年的时间。今年，该酒店百元以下的月饼有58元、78元、98元三种，百元以上的月饼有128元、168元和198元三种，200元以上的月饼没有。

　　记者从某月饼生产企业了解到，因为去年高价月饼的销量并不好，越来越没有市场，所以今年不少月饼生产企业都调整了月饼的生产结构。以该企业为例，目前该企业计划生产的月饼中，百元以下平民月饼的产量与百元以上月饼产量比是3 . 3：1。同时，原先不生产散装月饼的企业，也开始生产散装月饼。

　　蓝海酒店的工作人员也告诉记者，今年该酒店计划生产的中高档月饼产量比往年都要低。该酒店2013年实际生产的中高档月饼是6万盒，2014年降到了5万盒，而今年该酒店定的计划是3.5万盒。

　　虽然价格下来了，但是记者发现，商家为了更好地吸引消费者购买，还改善了月饼的制作工艺。蓝海酒店将原来机器为主的生产方式，改为了人工制作。酒店工作人员称：“人工制作的月饼从口感、口味上会比机器生产的更可口。”这虽然增加了生产成本，也是为了能在竞争激烈的月饼市场中赢得一席之地。