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责任编辑:王逸群
“秋风起,蟹脚痒。”金秋十月,又到了吃蟹的“黄金时间”。近日,记者走访发现,较之上个月,蟹子价格已明显下降,市民纷纷选购尝鲜。
国庆假期集中上市
价格较中秋便宜一半
10月7日,记者在济南一家农贸市场里看到,2两母蟹、3两公蟹等不同规格的大闸蟹已全面上市。有水产商户表示,大闸蟹集中上市时间恰逢国庆假期,销量非常好。有的商户一天能卖出百十斤。
“母蟹个头偏小,满黄,蟹黄口感已经发硬,批发价40-60元一斤;公蟹蟹膏现在已经达到8成以上,批发价45-75元一斤。”市场商户夏先生建议消费者选购公蟹,“公蟹内含物更丰富,现在母蟹口感没有公蟹好。”
“2两母蟹是45元一斤,3两公蟹是55元一斤。中秋时候,相同大小的大闸蟹最高能卖到每斤80元和100元左右。”夏先生说。
“价格下降不少,现在正好是大闸蟹膏多、黄多的时候。”正在选大闸蟹的王女士说,“便宜了嘛,正好买回去尝尝。”
七里堡综合批发市场多家水产批发商户表示,国庆假期期间,外地大闸蟹大批进入济南市场,蟹价也随之下降。2.5两规格的公蟹,目前每斤批发价不到40元;3两规格的公蟹,每斤批发价55元左右。
不过,同为大闸蟹,产地、档次不同,价格也相差较大。如,普货蟹和精选蟹,同样是3.5两规格的蟹,精选蟹要比普货蟹每斤贵10-15元;江苏兴化蟹味道甜口,售价高出本地大闸蟹一截。
不只大闸蟹
梭子蟹也便宜了
除了大闸蟹,不少市民偏爱梭子蟹。记者在济南海鲜大市场了解到,目前市场上卖的均是产自山东本地的梭子蟹,3两多的公蟹价格为45元一斤,同规格母蟹价格在55元一斤。
“开海后,拖网船近期陆续回港,梭子蟹产量较前段时间增加。同时,外地螃蟹持续供应,导致梭子蟹价格下降。”市场商户王先生介绍,依照品质,市场内梭子蟹统货价每斤在40-80元不等。
“中秋那阵子,规格大、品质上乘的梭子蟹价格一斤要140-150元,现在75元就可以买到了。”商贩李先生售卖的梭子蟹主要产自青岛、日照、烟台等地,现在每天的销量在一二百斤。
“本以为国庆假期期间会涨价,没想到价格比之前还便宜。买了八只母的梭子蟹,花了一百多块钱。”市民吴女士说。
市场上这么多梭子蟹,应该怎么挑呢?业内人士表示,梭子蟹分为公蟹和母蟹,公蟹肚脐呈尖三角状,挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处,白色部分越往尖角处延伸,蟹肉就更饱满;母蟹,肚脐呈半圆状,挑选时注意看肚脐颜色,深色部分越深就越壮。此外,可以按一下肚脐旁两侧,发硬则肥,发软则空。
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