如今济南熟悉的烟火气正在慢慢归来，坐落于历城区荣盛时代国际的九府羊鲜羊火锅（全福店）也重新有了生气。好友们三三两两围坐一桌，鲜嫩的羊肉在锅子里咕嘟咕嘟发着声响。腾腾热气缭绕间，泛白的汤，煨熟的肉，下筷子捞起几块，吃得畅快淋漓。一口鲜羊火锅，不仅品尝[详细]
焦黄油亮的色泽、皮酥馅嫩的口感，锅贴作为济南别具一格的特色小吃，不仅让外地游客流连忘返，更凝聚着无数老济南人的深厚情怀。6月12日，骄阳似火，还不到10点，位于经三纬四路处的百年老店便宜坊刚刚开门尚未营业，前来购买锅贴的居民便已络绎不绝，这其中包括家住槐[详细]
作为新晋网红城市，济南吸引大批游客前来“逛吃”的秘籍就是美景和美食。而说起济南的地道美食，至尊源秘制水煎包是必不可少。和其他水煎包不同，至尊源秘制水煎包不但有老济南的独特味道，还是有故事的“非遗”水煎包。近日，大众网·海报新闻记者就走进至尊源，一探[详细]
鲁菜，素有“中华八大菜系之首”的美誉，因其味咸鲜、火候精湛、善烹海味、精于制汤而闻其名，“八宝布袋鸡”则是其中一道极具有代表性的菜品。该菜创始于清代皇宫，是流传民间的御膳，至今已有100多年历史。以脱骨鸡肉为布袋，将8种山珍海味填入其中蒸制而成。成菜体[详细]
2019年济南的夏天被一个考古发现搅动起了热情，而一道家喻户晓的名菜——宫保鸡丁，也因为这座疑似丁宝桢墓被大家再次关注。说起宫保鸡丁，它的缘起众说纷纭，其中最广为流传的则是该菜前身为鲁菜酱爆鸡丁，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，成为了名菜“宫[详细]
说起让济南人忘不了的老滋味，四喜居的“四喜丸子”绝对榜上有名。它是高贵的，作为鲁菜中的“翘楚”，常用于福、禄、寿、喜四大宴席中的压轴菜；它是平凡的，从清代“德景园”老字号饭馆（四喜居的前身）开业起，无数普通人便纷至沓来一品其味。色泽饱满，醇厚香醇，[详细]
济南的肉类名菜中，如果要说能跟家喻户晓的“把子肉”相抗衡的，恐怕就得属“坛子肉”了。与把子肉相比，坛子肉的精彩之处在于，将五花肉放入瓷坛中慢火煨炖后，才能造就出棕红透亮的上等色泽和软嫩滑爽、肥而不腻的绝佳口感。[详细]
提起酥锅，几乎每个济南人都知道，这种传统民间小吃，早已随着时光流逝，刻在济南传统民俗文化的骨子里，成了济南的一张名片。而说到正宗的老济南酥锅，就一定要去尝一尝山东东方大厦的“老济南酥锅猪蹄及酥锅系列”菜品，它口味独特、老少咸宜，加之文化底蕴深厚，深[详细]
干锅辣鸭头，属川菜系。皮筋道、肉滑嫩，鲜、香、麻、辣的别致口味是其在众多美食中独树一帜的关键所在。如今坐落于济南经七纬五路上的渝新干锅辣鸭头已经开张了13个年头，老店做的是口碑,一锅热腾腾的辣鸭头端上来，能够打开很多不敢吃鸭头，或者不爱吃鸭头人的新世界[详细]
清代学者赵翼有一首《爆孛娄诗》：“就锅排下黄金粟，转手翻成白玉花”，说得便是“爆米花”。这款从古至今便被众人津津乐道的小吃，无论加工方式、口味如何变化，始终可以在舌尖上一颗一颗绽开香甜的花。在不少济南人的记忆里，对这一份美味的热爱，始源于从1999年开[详细]
冬至过后，又是一年年关临近。对于很多济南人来说，“忙年”是从灌香肠开始的。新鲜猪肉切成小块，佐以调味料拌匀腌制后套上“肠衣”，冬日的阳光下，风愈冽，肠愈香。油光泛亮、薄如蝉翼的外皮中，藏着的是精肉不柴、肥肉不腻、咸中带着丝丝甜的美味。这种味道是一年[详细]
近日济南气温降得突然，风俨然已是秋天的味道。走在天桥区的北坦大街上，冷冰冰的空气中偶尔会夹杂着些淡淡香甜味，丝丝缕缕萦绕在鼻尖，那是“阳光栗子”炒货铺门口糖炒栗子的焦香。若时间凑巧碰上栗子刚出锅，小店里暖黄的灯光氤氲着栗子的腾腾热气，路过的人没几个[详细]
吃是一种享受，一种生活。舌尖上味蕾的跳动，总是可以不分地域地将所有人紧密联系在一起。9月19日上午，为期5天的第八届山东文博会在山东国际会展中心拉开了帷幕。对于吃货们来说，“逛吃逛吃”无疑是此届文博会中最美妙的体验之一。济南老字号黄家烤肉、鲁味斋熟食、[详细]
“素的要胡萝卜还是韭菜？肉的要豆角肉、香菇肉还是肉丸？十个？好嘞！”老板刘为民拿夹子在竹筐轻轻点几下，麻利地装袋递出柜台。上午十点，仁和包子铺顾客逐渐多起来，因为到下午2点，小店就会关门。这家包子铺开业29年，却只此一家小小的店面，并且还下午早早就收摊[详细]
提起老济南的独特风味，首屈一指当数油旋了。据史料记载，清朝时期，油旋从南京传至济南，并在当地广为流传。经过数百年的传承，曾经的甜味油旋演变为如今的咸香油旋，并于光绪年间闻名泉城。油旋的香酥之味，引无数文人为之倾墨赞叹。而一代大师季羡林也在品过济[详细]
那么对于泉城济南的吃货们来说，这十二个时辰可能是意味着畅快、欣喜，也是让那些步履匆匆的人们，在酒楼食肆间找寻自己所钟爱的食物能让一些人在巨大的城市里找到片刻归属。[详细]
“到了济南府，草包来一笼。”清明小长假期间，坐落于市中区普利街上的草包包子铺成为了外地游客来济打卡的网红美食店，与老济南包子的自拍合影成为了一种网络新时尚。创立于1937年的草包包子铺，作为山东济南的特色小吃，相继获得中华老字号、山东省老字号、济南市非[详细]
在马家村，随处可见一株株顶着红芽的香椿树。据村民介绍，村里已有一百余年种植香椿的历史。春分过后，植物开始加速生长，芽叶菜也进入采食期。从3月26日起，历城区港沟街道马家村的村民便开始忙着采摘本村特色“红芽香椿”，为保证香椿的新鲜度，村民们要赶在谷雨前将[详细]
8月11日早晨9点，前来购买卤制品的消费者便在鲁味斋馆驿街店内排起了长龙。“我专程走了两站地来这家店。”76岁的老人戴新华告诉记者，今天中午他家三代人要一起吃饭，他便一大早来买全家人都喜欢吃的扒蹄。[详细]
金汤酸菜鱼、冰镇香甜小龙虾......日前，坐落于恒隆广场东翼5楼的食空旅行餐厅又推出了新的创意融合料理。将不同食材、不同风格的做法自由搭配，摇身变成一道独具味觉与视觉效果的新菜式，这是时下流行的分子料理技术的魅力所在。[详细]
汉堡，西式休闲餐饮文化的典型象征之一，可以做的很狂野，也可以做的很精致。切成两半烤至焦脆的纯手工圆面包，煎的焦黄流油的进口牛肉饼和培根，夹着半融化的厚切芝士片、浓郁香甜的焦糖洋葱以及新鲜蔬菜，坐落于济南印象城下沉广场的Burger&Bun汉堡帮自开业以来，颠[详细]
港式点心，以其精小雅致、丰富多样而著称。玲珑剔透、风味横生，总有一种好吃到停不下来的魔力。鱼虾蟹贝，则是大海带来的馈赠，单单一个“鲜”字，便可带给舌尖极致的享受。当南方点心遇见北方海鲜，碰撞着、融合着，小到锁住食材中的鲜美，大到保持生活中的雅致。11[详细]
烧鹅，一道广东人心心念念的美食，酥脆的薄鹅皮下，鹅肉流油喷香，卤汁丰盈，滑嫩骨细，丰腴却不油腻。这是在南方才能经常享受到的美味，因遥远的距离，一直让众多北方人望而却步。9月28日，随着济南万象城的盛大开业，专注烧鹅料理的地道连锁港式餐厅“鹅夫人”正式落[详细]
在济南众多老街老巷中，坐落于大明湖北的北坦街是极具烟火气的一条路。新鲜的酥锅、香甜的栗子、酥脆的煎饼、筋道的扒鸡......众多最朴素最接地气的济南美食都云集在这里。拥有21年历史的北坦杨家干炸里脊总店，也是这条街上一张独具济南特色的小吃名片。18种祖传配方[详细]
