济南储备冻猪肉投放第一天,市民在投放点选购。

　　2021年春节临近,为更好地保障节日期间消费市场需求,济南市于2月1日起,在全市启动政府储备冻猪肉和储备大白菜投放,将持续11天。投放市场首日,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到,各投放网点储备冻猪肉售价为14.8元/斤,比同部位冷鲜肉便宜10多元,市民购买热情高涨。

　　文/片 齐鲁晚报·齐鲁壹点

　　记者 任玉停 赵卓琪

　　顾客一拨接着一拨

　　开售3小时超市补货8次

　　2月1日早上9点刚过,大润发历下店里就已是热闹非凡。“猪肉便宜,14.8一斤。”循着吆喝声望去,储备冻猪肉销售点已是十分火爆。

　　“挑上几块,下周就该包水饺喽。”市民李女士一边说着一边挑选着心仪的猪后腿肉。李女士说,她和老伴逛超市正巧碰上了储备冻猪肉发放第一天。眼看着手里的袋子快满了,李女士还是没有停手的意思,转身又拿了个袋子装了两块。

　　上午11点,随着购买的顾客越来越多,大润发历下店生鲜部肉品课课长刘洪涛每隔上几十分钟就要推车补货一次。“今天虽说是周一,但顾客还是很多的,一拨接着一拨。”刘洪涛说,此次储备冻猪肉的价格和品类相较之前变化不大,店内储量充足,市民可以放心选购。营业三小时,刘洪涛补了8次货。

　　“春节临近,为确保节日期间消费市场需求,从2月1日起我们在全市范围内启动了政府储备冻猪肉和大白菜的投放,将一直持续到2月11日。”济南市商务局相关负责人介绍,本次投放品类为2号、4号进口冻猪肉,均已通过相关部门的质量和防疫检测。其中,猪肉投放零售价格为14.8元/斤。

　　“跟冷鲜肉相比,便宜了10多块呢。”市民孙女士表示,“前几次政府售储备冻猪肉我就买过,感觉挺好,口感各方面也不错,所以这次我立马就来买了。”

　　储备冻猪肉投放网点主要为银座、华联、家家悦、大润发等济南市主要连锁超市猪肉销售专柜、区县商务部门推荐的网点和承储企业维尔康集团直营店等,共计127个投放网点；大白菜投放网点主要为上述主要连锁超市蔬菜销售专柜、区县商务部门推荐的网点等,共计140个投放网点,各投放网点专区、专柜均实行明码标价。

　　“我们选择这些店的时候,在全市进行了筛选,争取让分布平均一些,让居民在离家不远的地方就能买到储备冻猪肉。”济南市商务局相关负责人表示。

　　2019年开始连续投放

　　已建立完备的储备制度

　　政府储备冻猪肉、储备菜是平抑物价、抵御突发事件的“稳定器”,为确保日常物资供应,满足市民消费需求,济南自2007年起每年储备冻猪肉1500吨。据济南市商务局方面消息,去年济南在1500吨储备的基础上增加了5000吨冻猪肉储备,现共计储备冻猪肉6500吨。

　　为了充分发挥猪肉储备保供应、稳物价、惠民生的抓手作用,以普惠为基础,切实保障民生、惠民利民,2019年中秋国庆期间,济南开始尝试在全市44个商业网点投放储备冻猪肉,这也是济南首次向市场投放,市场反馈和社会评价普遍较好。此后,济南更是每年在中秋、国庆、春节等重大节假日期间向市场投放政府储备冻猪肉。

　　记者梳理发现,2019年中秋、国庆双节期间,济南分两批在全市44个商业网点投放储备冻猪肉,售价为16.2元/斤；2020年元旦、春节期间,济南分两批在全市124个商业网点投放储备冻猪肉,售价为18.45元/斤；2020年中秋、国庆双节期间,济南分两批在全市156个商业网点投放储备冻猪肉,投放零售价格为14.8元/斤。

　　2021年春节临近,济南第四次投放政府储备冻猪肉。“这些储备冻猪肉进入市场以后,一方面是保障重大节假日肉类供应,另一方面对肉价起到一定的调节作用,避免肉价短期内过快上涨。”济南市商务局相关负责人表示。

　　目前,济南市已建立完备的储备冻猪肉、储备菜制度,已完全达到国家储备要求。猪肉储备可供应14天,蔬菜储备可供应7天。

　　入库严格把关 -18℃储存定期轮换

　　近年来,储备冻猪肉凭借其经济实惠的价格受到市民喜爱,但是对于储备冻猪肉的冷冻时间以及卫生与否,不少市民依然有些疑惑。那么这些储备冻猪肉到底从哪来?存了多久?怎么储存的呢?

　　济南市商务局相关负责人介绍,往年政府储备肉主要来源为国内生产,但受非洲猪瘟的冲击,导致国内生猪数量持续下跌,因此去年起,济南开始转向从国外进口储备冻猪肉。

　　“今年这批政府储备冻猪肉就全部来自进口,对入库有着严格的要求。首先是把好来源关。国外的猪肉进入市场,海关进行检验检疫,通过正规渠道进入国内的猪肉产品,质量方面是有保障的。其次,储备冻猪肉运输必须确保全程冷链运输,避免因温度变化影响产品质量。”上述负责人表示,政府储备冻猪肉实行常年储备,定期轮换制度,确保肉品质量安全。

　　“济南市政府每年都会下达一个储存计划,我们再根据计划进行更新。”作为济南市储备冻猪肉承储企业,维尔康集团相关负责人介绍,市民购买的储备冻猪肉首先是在维尔康的冷库中-18℃进行保存,随后根据各网点的销售需求由公司向各网点进行配送。“维尔康共有27万吨的存储量,11座冷库,目前存放政府储备冻猪肉达6500吨。”相关负责人表示,这6500吨储备冻猪肉属于实时保持,及时增补,无论何时都会保证有6500吨冷冻猪肉应急。

　　“我们都是当天向各网点配送,各网点需求量不同,进行实时配送。”上述负责人表示,截至1日下午4点,从维尔康发出的储备冻猪肉配送量已达50吨,与常年相比差异不大。