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近日,水果摊上又多了一样常见的水果——冬枣,脆甜的果子深受市民喜爱。据了解,冬枣的成熟期一般在10月中旬前后,提前上市的冬枣被叫作“早秋冬枣”。新黄河记者探访发现,早秋冬枣是依靠大棚技术提前上市的产物,因为成本高,早秋冬枣价格比普通冬枣贵3—4倍,以二代顶级早秋冬枣为例,市场售价在85元/斤左右。近些年,冬枣质量、价格参差不齐,随着大棚冬枣的种植越来越广泛,早秋冬枣有越来越便宜的趋势。
早秋冬枣大量上市 市场价格从15元—40元不等
27日下午,记者来到张庄路的堤口果品批发市场,冬枣已经成了这里的“明星产品”,批发商约有十几家,大多不零卖。
“15、25、40元一斤的都有,看一下要哪种?”冬枣卖家徐女士正向顾客极力推荐自家冬枣,这三种冬枣均是礼盒包装,每盒重量为5斤。售价越高,口感越好。
记者走访发现,目前市场中大多分为“二代冬枣”和“一代冬枣”,二者价格相差较大。一名果品批发商贩称,二代冬枣是市场中热销的高端货品,高端二代的价格能达到35元/斤,而高端一代售价为18元/斤。
“一代和二代的区别主要是个头,一代的个头小,价格便宜;二代个头要大一倍,价格也翻倍。”商贩说,二者的区别还在于成熟时间的不同,通常二代冬枣的成熟时间更早,价格更贵。
走访后,记者发现市场里小批发商对于冬枣的定价相似,相同品种的冬枣价格差距不大,在5元以内。但顶级冬枣的价格却是另外一幅景象,比起高端二代,一斤顶级二代冬枣的售价能卖到85元。批发商说,这种顶级冬枣比起高端冬枣,口感更脆更甜,在市场中稳居高价。
早秋冬枣均为大棚产品 虽价高却供不应求
“露天冬枣一般在中秋节前后大量上市,现在的这种叫做早秋冬枣”,有商贩介绍说,早秋冬枣都是大棚培育的产物,和露天冬枣有一定差别。首先是口感不同,经过大棚培育,早秋冬枣不如露天冬枣脆甜。其次就是保存方式,早秋冬枣需要一直低温冷藏,而露天的则不需要。
市场中一大型冬枣批发商行的负责人高先生向记者透露,早秋冬枣并不是今年的新现象,种植历史可以追溯到4年前。近几年,早秋冬枣上市时间越来越早,消费者们能提前吃到冬枣,但基本都是“尝个鲜”,购买量普遍不是很大。
他告诉记者,冬枣之间的区别很大,但都基本遵循“好货价高”的原则。“因为大棚栽培技术,价格肯定是要贵一些的。母树冬枣,一代、二代的顶级果每斤价格都在50元以上,原生母树冬枣现在要卖到100元/斤,并且是供不应求的。”他透露,“好货”一直都是供不应求,在沾化,每年原生母树冬枣产量仅为2万斤,摘果后立刻被当地消费者订购一空。而顶级一代二代产量有30—50万斤,它们被销往全国各地。和庞大的市场相比,这样的产量依然是不够的。
预测早秋冬枣价格先高后低 之后低价退出市场
今年早秋冬枣上市已有一个多月,买卖进入中期阶段。目前,暖棚早秋冬枣已经全部下市,冷棚早秋冬枣正在热销。高先生预测,再过一个星期左右,冬枣市场青黄不接,价格会上涨20%左右,之后接近尾期价格跌到每斤几元,露天冬枣上市后早秋冬枣将被彻底淘汰。“预计中秋节之后,露天冬枣价格也就四五元一斤。”他说。
“这几年通过有关部门的管控,禁止采青卖青,严把品质,慢慢好起来了。”高先生说,自己从业多年,质量问题一直是行业痛点。“现在很多农户为了追求数量,把品质落下了。使用化学肥料,产量上去了质量却下来了。实际上是种植方式有一些问题。很多人反映说,冬枣不如原来的好吃了,其实不是不好吃了,而是种植过程出现了问题。”高先生表示,如果想要长期发展,行业一定要重视质量,严把质量关,这样才能把更好吃的冬枣带给消费者。(济南时报·新黄河客户端记者郭梦桐)
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