当前，“光盘行动”深入人心，消费者对小份菜的需求日益增长，济南越来越多的餐饮商家开始推出小份菜、小份饭，其外卖订单量也快速增加，小份菜酝酿大商机。

　　12月5日，美团青山计划发布《2022年小份菜洞察报告》。报告显示，随着厉行节约、反对浪费社会风尚的形成，以及居民健康意识的提升，小份菜已成为商家和用户的共同选择。

　　数据显示，美团提供小份菜的商家数与相关菜品数量比2020年增长了近1倍，小份菜销量同比2020年增长了114.5%。2022年，“小份菜”这个关键词在美团的日均搜索量超过13万次。提供小份菜的餐饮商家数量持续增长，截至2022年8月，已有超过90万餐饮商家提供过小份菜。打造适合市场的小份菜供给，开发小份菜运营策略，为餐饮商家带来了新增长。

　　“小份菜经济实惠，既减少了浪费，也让消费者有了更多的选择。而站在商家的角度，小份菜又带来了新商机。”济南某知名餐饮企业负责人说：“今年，我们加大了对小份菜品、小份主食的开发，在品类和品质上更加优化，同时也加大了对堂食的供给。”(济南日报 记者：王瑞红)