每斤跌破10元,济南今夏或迎“小龙虾自由”

2024-04-24 10:16:30 来源: 舜网-济南时报 作者: 曲珈熠

  五一假期临近,又到了小龙虾肥美的时节,不少市民最爱的“夜宵界顶流”小龙虾又杀回来了!近日,记者走访多家海鲜市场发现,近一周以来小龙虾售价已跌破10元/斤,有市民一次性购买十多斤回家自行制作,真正实现“小龙虾自由”。

每斤跌破10元,今夏或迎“小龙虾自由”

  从事十多年小龙虾批发产业的摊主表示,今年小龙虾整体价格偏低,中等小龙虾起价就在十几元钱一斤,每年五六月份是小龙虾旺季,初步预测未来涨跌不明显。

  小龙虾价格整体偏低,零售价跌破每斤10元

  4月22日,记者来到济南海鲜大市场,走访一圈发现卖小龙虾的摊主不多,只有三四家。最为显眼的还是一进市场刘女士家“批发小龙虾”的招牌,五个大大的水产盒子装满了不同价格、成色的小龙虾,路过的市民都被吸引驻足。

  刘女士和爱人在市场卖小龙虾干了十多个年头,平时爱人夜间批发,自己白天零售。问及今年小龙虾价格如何,她笑着摇了摇头:“卖不上价也卖不上量,今年整体价格都很低。”据了解,今年重量为4钱以下的小龙虾最低价能卖到8元一斤,中等的5-6钱的能卖到14元-16元一斤,个头大的8钱左右,能卖到32元一斤,整体都比往年便宜很多。

  “前几年卖得好的时候,每天单单零售就能卖掉五六百斤,有时候中午就卖完收摊了,那时候价格也高。现在摆一天也不走量,现在白天能卖两三百斤,加上晚上批发的总量,一天能卖到2000斤左右,但是量大价格就低,一斤就赚个几毛钱。”刘女士表示,小龙虾对新鲜程度要求高,走量少的话折损率也高了很多。

  中等虾今年起价就低,预计未来波动不明显

  随着气温的升高和雨水的增多,从3月开始,小龙虾就逐渐上市,大概在5月中旬到6月价格会达到峰值,之后回落。临近“五一”假期,小龙虾作为“夜宵顶流”又重回大众视野。

  刚过午饭时间,海鲜市场又开始熙熙攘攘起来,一对父女在刘女士摊位前挑起了小龙虾,询价后一口气买了10斤,顺带还买了三种小龙虾锅底。她告诉记者,“人多的话买小个头的虾合算,天气暖和了都好这口,现在很多人都过来买回去自己做,简单又实惠。”

  记者走访多家海鲜市场了解到,小龙虾的售价会根据天气、进货量、供求关系等原因每隔三五天有变化,但是波动不大,幅度在每斤2-3元左右。3月刚上市的小龙虾价格高,每斤在30元-40元之间,但不少摊主表示,这个时间段龙虾壳没长好,肉较空不够肥美,购买的顾客主要是为了尝鲜。多家海鲜摊主称,“近一周以来,随着气温上升,小龙虾也大量上市,今年中等虾起价就十几元钱,价格已经很低了,可能再过一段时间天气热了之后货源紧张会略有涨幅,预计也就在1斤2-3元钱左右。”

  不少餐饮店价格下调,有数据表明小龙虾产能过剩

  随着小龙虾价格下跌,不少餐饮店也推出了团购龙虾折扣。记者在美团、饿了么等外卖平台看到,不少商家都推出4.2折、3.8折的优惠价,例如原价138元两斤的小龙虾,团购价只需57.88元。“因为我们店小龙虾和烧烤是一年四季都有的,所以价格是浮动的。近一个周以来,采购价下跌,一斤大概在10元钱左右,我们就推出了优惠套餐。”白马山南路一家烧烤城的负责人表示,优惠套餐招徕了不少食客,每晚小龙虾的点单率还是很高的,平时营业到凌晨两三点钟,一般晚上11点就售罄了。

  小龙虾价格为何会持续下跌?从事多年小龙虾批发的业内人士表示,今年气温升温较早,小龙虾出塘快,且近几年小龙虾产量高,供给量饱和,所以一上市就面临价格下跌。

  据中国水产品公众号发布的数据来看,我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨,2023年基本上超过了300万吨,2024年的产量很可能会比去年更多。由于养殖技术的成熟和普及,2023年以四川、广西、黑龙江为代表的省区市扩大了小龙虾的养殖面积,预计非主产区的小龙虾产量占比将接近10%。对于我国的小龙虾产业来说,产销平衡成为备受关注的议题。业内人士分析,我国的小龙虾养殖产量已经相当庞大,国内小龙虾产品基本处于饱和状态,部分时段还供大于求,下一步,加大拓展国际市场力度或是解决市场饱和的有效途径。

初审编辑:范明昱

责任编辑:张娜

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