五一假期临近，又到了小龙虾肥美的时节，不少市民最爱的“夜宵界顶流”小龙虾又杀回来了!近日，记者走访多家海鲜市场发现，近一周以来小龙虾售价已跌破10元/斤，有市民一次性购买十多斤回家自行制作，真正实现“小龙虾自由”。

　　从事十多年小龙虾批发产业的摊主表示，今年小龙虾整体价格偏低，中等小龙虾起价就在十几元钱一斤，每年五六月份是小龙虾旺季，初步预测未来涨跌不明显。

　　小龙虾价格整体偏低，零售价跌破每斤10元

　　4月22日，记者来到济南海鲜大市场，走访一圈发现卖小龙虾的摊主不多，只有三四家。最为显眼的还是一进市场刘女士家“批发小龙虾”的招牌，五个大大的水产盒子装满了不同价格、成色的小龙虾，路过的市民都被吸引驻足。

　　刘女士和爱人在市场卖小龙虾干了十多个年头，平时爱人夜间批发，自己白天零售。问及今年小龙虾价格如何，她笑着摇了摇头：“卖不上价也卖不上量，今年整体价格都很低。”据了解，今年重量为4钱以下的小龙虾最低价能卖到8元一斤，中等的5-6钱的能卖到14元-16元一斤，个头大的8钱左右，能卖到32元一斤，整体都比往年便宜很多。

　　“前几年卖得好的时候，每天单单零售就能卖掉五六百斤，有时候中午就卖完收摊了，那时候价格也高。现在摆一天也不走量，现在白天能卖两三百斤，加上晚上批发的总量，一天能卖到2000斤左右，但是量大价格就低，一斤就赚个几毛钱。”刘女士表示，小龙虾对新鲜程度要求高，走量少的话折损率也高了很多。

　　中等虾今年起价就低，预计未来波动不明显

　　随着气温的升高和雨水的增多，从3月开始，小龙虾就逐渐上市，大概在5月中旬到6月价格会达到峰值，之后回落。临近“五一”假期，小龙虾作为“夜宵顶流”又重回大众视野。

　　刚过午饭时间，海鲜市场又开始熙熙攘攘起来，一对父女在刘女士摊位前挑起了小龙虾，询价后一口气买了10斤，顺带还买了三种小龙虾锅底。她告诉记者，“人多的话买小个头的虾合算，天气暖和了都好这口，现在很多人都过来买回去自己做，简单又实惠。”

　　记者走访多家海鲜市场了解到，小龙虾的售价会根据天气、进货量、供求关系等原因每隔三五天有变化，但是波动不大，幅度在每斤2-3元左右。3月刚上市的小龙虾价格高，每斤在30元-40元之间，但不少摊主表示，这个时间段龙虾壳没长好，肉较空不够肥美，购买的顾客主要是为了尝鲜。多家海鲜摊主称，“近一周以来，随着气温上升，小龙虾也大量上市，今年中等虾起价就十几元钱，价格已经很低了，可能再过一段时间天气热了之后货源紧张会略有涨幅，预计也就在1斤2-3元钱左右。”

　　不少餐饮店价格下调，有数据表明小龙虾产能过剩

　　随着小龙虾价格下跌，不少餐饮店也推出了团购龙虾折扣。记者在美团、饿了么等外卖平台看到，不少商家都推出4.2折、3.8折的优惠价，例如原价138元两斤的小龙虾，团购价只需57.88元。“因为我们店小龙虾和烧烤是一年四季都有的，所以价格是浮动的。近一个周以来，采购价下跌，一斤大概在10元钱左右，我们就推出了优惠套餐。”白马山南路一家烧烤城的负责人表示，优惠套餐招徕了不少食客，每晚小龙虾的点单率还是很高的，平时营业到凌晨两三点钟，一般晚上11点就售罄了。

　　小龙虾价格为何会持续下跌?从事多年小龙虾批发的业内人士表示，今年气温升温较早，小龙虾出塘快，且近几年小龙虾产量高，供给量饱和，所以一上市就面临价格下跌。

　　据中国水产品公众号发布的数据来看，我国小龙虾的养殖产量在2022年已经达到289.07万吨，2023年基本上超过了300万吨，2024年的产量很可能会比去年更多。由于养殖技术的成熟和普及，2023年以四川、广西、黑龙江为代表的省区市扩大了小龙虾的养殖面积，预计非主产区的小龙虾产量占比将接近10%。对于我国的小龙虾产业来说，产销平衡成为备受关注的议题。业内人士分析，我国的小龙虾养殖产量已经相当庞大，国内小龙虾产品基本处于饱和状态，部分时段还供大于求，下一步，加大拓展国际市场力度或是解决市场饱和的有效途径。