手脚冰冷，容易感冒，北方的冬天实在难捱。南方人四季饮食的汤里，总少不了用于滋补的枸杞，而北方人如果每天能够吃一点枸杞，定是强身健体，尤其寒冷的冬季。中国科学院研究员、枸杞专家王瑛教授建议：每天吃点枸杞好过冬。

　　枸杞冬天吃，尤其起到补养身体的作用，有助于人体“阳气生长”，《本草纲目》等中医典籍在对枸杞均有记载，认为常服枸杞可“坚筋骨、轻身不老”，使人“耐寒暑”。而其能够耐寒，是因为枸杞能够“平补阳气”，滋补肝肾，明目强身。如《本草汇言》所言：“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙。”

　　进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天，或者金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗冬季的严寒。

　　在我国及世界其他国家，科学家始终没有停止过战胜疾病的研究与探索。我国具有历史悠久的养生文化传承，有几千年药食同源博大精深的理论，供世世代代享用。枸杞的前世今生就是最好的例证。

　　现代人最困扰的疾病：糖尿病、高血压、心脏病、肝、肾疾病特别是癌症，发病率逐渐上升给民众和社会，带来极大压力。中国植物科学家和养生专家经过不断研究，特别是近年，逐渐发现了食用枸杞对现代人的健康，居然可以带来惊人的益处，原来枸杞所具有的特定营养素，与现代人易生的疾病，特别是预防疾病的要素，竟然一一对应！

　　现代疾病经过服用枸杞带来的变化，中外专家和学者对枸杞的研究资料都证实，枸杞与居民日常健康生活息息相关。

　　大量事实证明，枸杞是人类健康的守护神，是人体防病治病不可缺少的营养与良药。

　　中国科学院专家学者在对宁夏枸杞营养物质的实验与研究发现：古来入药的宁夏枸杞，其增强人体免疫功能，抗病防病的功效尤甚！而黑枸杞所含花青素可清扫人体自由基，从而预防肿瘤疾病的发生。

　　早在两千多年以前，《诗经 小雅》中就有：“陟彼北山，言采其杞”。吴树干、赖长扬二位先生将这两句翻成现代语言：“惘惘登上北山去，采枸杞啊采枸杞”。由此可见，枸杞的生长与食用，渊源久矣。

　　常人每天吃上3克左右枸杞，约6粒，一个月下来就会有体质见好的自我感觉，服用的量根据自己情况掌握，以不上火为宜。

　　冬季将枸杞用于煲汤、粥、炒菜，泡茶，或者嚼服均可。在感冒、发烧、肚胀、泄泻时忌服，对枸杞产生过敏者忌服。

　　王瑛简介：枸杞专家，中国科学院华南植物园百人计划三级研究员，博导。以我国特有药用植物为研究对象，探索并建立了药用植物资源收集、研究和开发利用的3R模式研究体系，旨在实现特种药用植物的次生代谢定向调控和可持续开发利用。目前主要研究内容包括：淫羊藿、枸杞、甘草的资源的收集和评价；类黄酮和类胡萝卜素代谢途径的分子调控；环境因子影响次生代谢产物积累的分子机制；优良药用品种和保健功能植物品种的培育和产业化。主持973课题、国家自然科学基金、中科院方向性项目、国际合作等项目20项。