编者按：一座城市的美味，往往要到最角落的地方才能发现；一个小小的店面，往往最能传来吸引人的香味。在薄雾未消的清晨来一笼热气腾腾的包子，格子间忙碌半天后去楼下小店吃一碗浇头满满的手工面条，下班约两三好友在烟火气十足的烧烤店撸个串……人间烟火气，最抚凡人心。在历下区的街头巷尾，就散落着不少这样的小店：店面不大、品种单一，经营多年却一直人气爆棚。几十年如一日的坚守，让他们成为了一种最具烟火气的街巷饮食文化符号。即日起，大众网·海报新闻联合历下区委宣传部推出《食在历下·味美泉城》系列报道，探索掩藏在历下区街巷中的民间美食和传统味道。

　　大众网·海报新闻记者 刘帅 实习生 王浩安 通讯员张琳琳 济南报道

　　如果早餐有排行，那包子肯定是NO.1，而说到济南好吃的包子，位于历下区窑头路的见鲜包子绝对榜上有名。

　　云朵般松软的包子，咬一口还爆浆

　　冬日5点半的济南天还是蒙蒙黑，但见鲜包子店早已灯火通明。20多名人手伴着灯光开始忙碌，洗菜、剁馅、和面、擀皮，直至一个个被小麦面粉包裹住的鲜嫩馅团似行军般整齐罗列在蒸盘上，成为一个个诱人的“白胖子”。

　　蒸上十分钟，包子出炉！掰开软软糯糯的面皮，肉馅在一晃而出的热气中揭开分晓，浆汁丰盈，肉香浓郁。咬一口，猪肉不肥不瘦、豆角鲜嫩清脆、韭菜回味无穷，简直“妙哉”！蘸上酱醋、辣椒调和成的浓汁儿，咬一口大蒜，吃一口皮薄馅厚的包子，幸福感就充盈了每一个细胞。

　　选用新鲜食材，现做现蒸现卖

　　口感好的包子可以得到消费者的认可和信赖，与其真材实料无添加的真诚操作息息相关。“见鲜包子的食材采用六星级的面粉、精品5S一级花生油。”见鲜包子店负责人陈廷霞告诉记者，所选用的蔬菜、肉类由供货商一日一送、当天用完，肉类均是济南本地金锣厂商放心肉，食材新鲜、童叟无欺。

　　店铺收银处是一片透明玻璃，抬眼看去，见鲜包子的制作过程清晰可见。现包现卖，原汁原味，包子的肉香与青菜的清香在空气中不断弥漫，浓郁的气味挑逗着消费者的味蕾，人流络绎不绝。一批批忠实顾客在店门前排起了长队，只为品尝一口最新鲜的“见鲜包子”。

　　远近闻名，日销量超两万

　　“我家在甸柳社区，早上起来坐公交过来的。”刘阿姨笑着说道。见鲜包子主打一个“鲜”字，但“实惠”更是见鲜包子的金招牌，正因如此，物美价廉的见鲜包子一天能卖出两万多个，日营业额达三万多。牛肉的两块五一个，猪肉的一块七一个，其他猪肉菜的一块六，全素的则是一块五。十几块钱就能换来家人的满足，这买卖，值！

　　见鲜包子不仅可以外带，也有外卖接单，同时也可以堂食。慢悠悠地坐下，一口包子一口小菜一口粥，慢悠悠地品味，再慢悠悠地去遛弯，见鲜包子在这样的“慢悠悠”里，陪伴着济南人一天又一天。

　　人世间，唯有爱与美食不可辜负。食为天性，拿起一个见鲜包子，静静地咀嚼、轻轻地回味，实为一种非比寻常的韵致。