文东食品药品监督管理所的工作人员对厨房进行检查

食药管理所工作人员对采购的原料进行检查

落实餐饮服务第一责任人　　

　　大众网济南2月12日讯（记者高娜）春节临近，为确保辖区群众度过一个欢乐、祥和、愉快的春节，文东街道加大对辖区“年夜饭”的监管力度，文东食品药品监督管理所牵头，多部门联合执法，采取多项措施保障平安“年夜饭”。

　　首先，摸清底数，登记备案。对辖区涉及“年夜饭”的供餐单位逐一排查，摸清底数，并利用微信监管群对承办年夜饭的餐饮单位负责人及食品安全管理人员进行法律法规宣传和食品安全知识的培训，要求承办年夜饭的餐饮单位严格落实餐饮服务食品安全各项管理制度，强化落实餐饮服务的第一责任人。

　　其次，实时监督，确保安全。要求全所工作人员严格落实节日值班责任制，保持通讯24小时畅通，确保节日期间群众饮食安全。

　　最后，严格标准，普法同行。对“年夜饭”供餐单位的服务承诺、原料采购、储存条件、加工制作、餐饮具消毒、个人卫生、食品留样、酒水采购等环节进行逐项规范检查，严格落实食品安全各项管理制度，确保消费者用餐安全、放心。