宜生奶吧的奶源每天都有质量检验

　　宜生奶吧获得的《餐饮服务许可证》

　　宜生奶吧使用的专业配送车

　　大众网日照9月15日讯（记者 刘有杰 实习生 张馨月）鲜奶吧在日照出现已有数年，哪些真正有经营“身份证”？15日，大众网记者采访了解到，自今夏相关部门实施新的管理措施以来，市区仅日照宜生奶吧一家获得《餐饮服务许可证》，大多数鲜奶吧仍处于“黑户”当中。

　　据了解，鲜奶吧自2011年落户日照以来，在市区遍地开花。但鲜奶吧既现场加工鲜奶，又在店内销售奶制品，还到小区里配送鲜奶，涉及多种经营形式，需要质监、畜牧、食品和工商等多个部门管理，因此在审批的时候遇到了问题，导致所有鲜奶吧陷入无“身份证”的尴尬局面。

　　2015年5月，山东省食品药品监管局与省畜牧兽医局联合下发《关于加强鲜奶吧食品安全监管的通知》，要求鲜奶吧要依法取得《餐饮服务许可证》后方可经营。自此，鲜奶吧有了娘家，身份难题也迎刃而解。

　　15日，日照宜生奶吧加盟部部长俞仁涛称，宜生奶吧在第一时间向相关部门递交了办理申请，并在8月9日获得《餐饮服务许可证》，这也是日照目前唯一一家获得此证的鲜奶吧。俞仁涛介绍，宜生奶吧不仅拥有自己的奶牛养殖基地，还有自己的饲料厂以及冷链配送。供应的牛奶每日都会进行质量检测，“仅检测黄曲霉素一项，我们每年就需要花费50万元资金，这说明了我们对质量的严格要求。”

　　东港区食品药品监督管理局工作人员表示，鲜奶吧作为餐饮服务的新型业态，要具有稳定、可靠的奶源，配备净乳、杀菌、发酵、冷藏等必要的设备，依法取得《餐饮服务许可证》后方可从事经营活动。要严把准入关，对符合经营条件标准的依法核发《餐饮服务许可证》；不符合条件的，一律不予许可，并依法督促停业整改。目前，仅宜生奶吧获得《餐饮服务许可证》，市区其余鲜奶吧正在按要求办理当中。