“鸡蛋怎么又涨钱了！”9月11日，周先生在济南某大型超市看到醒目的价签上赫然标着“会员4.8元/斤，非会员5.1元/斤”。住在济南棋盘街社区的市民刘爱欣也发现，逛了圈菜市场，感觉啥都贵了，鸡蛋涨价，鸡肉、牛羊肉价格都涨了，就连买个馒头都要多花一毛钱。

　　蛋价蹿升本月重回5元时代

　　今年上半年，全国鸡蛋市场曾经遭受到十年来最冷的“寒冬”。受供过于求的影响，从年初鸡蛋价格就一路走低，最低时跌至每斤2.5元左右，创下了十年来的蛋价最低纪录。然而蛋价很快触底反弹，3个多月后回升到5元时代。

　　据济南市市中区物价局监测中心对辖区内农贸市场及超市对农副产品价格监测显示，上个月鸡蛋价格环比上涨了45.80%，均价4.78元/斤，比去年同期高了20.13%。记者9月11日在济南的大型超市看到，普通鸡蛋的售价已经在5元左右，而柴鸡蛋价格逼近10元每斤，山鸡蛋的价格接近14元/斤。

　　物价局工作人员解释，由于8月份空气闷，气温高，蛋鸡出现厌食现象，导致产蛋量减少，价格出现上涨。而且受饲料价格、人工费用等多种因素的影响。也在一定程度上催生鸡蛋价格上涨。

　　蛋鸡存栏量减少，鸡肉价格上涨

　　随着鸡蛋价格涨起来的还有鸡肉。刘爱欣说：“棋盘街菜市场的鸡腿肉现在9元一斤了，前几天还是八块五。”而在济南七里堡综合市场的以为鸡肉经营商也表示他卖的无骨鸡以前便宜时只卖5元一斤，现在卖到7.5元。“前一阵最贵时已经涨到8块一斤了。”

　　济阳县回河镇一位养鸡场老板闫於才说，从上个月开始，毛鸡的价格就上涨了，到了今年9月，涨了近一半。“现在毛鸡已经将近6块了，涨了两块多。”闫於才说，这跟之前大量淘汰蛋鸡有关。3月份，本该等到500天卖的毛鸡，闫於才300天就卖了，有时候甚至价格不到3块钱就卖。

　　毛鸡存栏量减少了，价格就上来了。此外，闫於才也表示，“双节”即将来临，以往到了这个时候都会涨价，只不过这个时候涨的比平时更多。

　　不过，闫於才也很犯愁，因为价格上涨之后，小店的销量却下跌了，最多的时候比平时少了一半。闫於才说，因为相应的鸡饲料也上涨了，各种成本增加，价格不会再跌了。

　　对于鸡肉价格的上涨，山东省畜牧兽医局一名工作人员分析，天气渐凉，消费需求抬头，大专院校开学食堂大宗采购，而且马上到中秋国庆佳节，带动了整个肉鸡供求也向好发展。

　　羊肉供不应求一斤涨了两块多

　　最近，牛羊肉的价格也“抬了头”，羊肉尤为明显。济南棋盘街菜市场一位经营牛羊肉的商户介绍，带骨的羊肉如今涨了两块多，现在35元一斤。而牛肉是三十一斤，如今每斤也涨了五毛钱。”

　　七里堡综合市场一家牛肉经营商也坦言，他家的羊肉也从25元/斤涨到了27元/斤。“农村很多地方都不养羊了。”济南吉祥苑菜市场的菜商穆先生最近也接到老家朋友电话，问他是否收购羊肉。

　　山东省畜牧兽医局的这名工作人员分析，羊肉的价格上涨由两个原因叠加在一起。一个是市场消费的季节性因素，天气渐凉，羊肉消费抬头，造成需求增加，价格自然上涨。二是生产性因素，2015年一直到2017年上半年，羊的价格一直萎靡不振，羊的行情持续低迷，造成羊的整体存栏量下降，供求呈现不平衡状态，如今羊的价格和活羊的价格都开始走高。

　　该工作人员说，随着整个产业转型升级，养羊户的减少对价格也有有一定影响，散养户逐步退出而规模化的生产现在还不足以弥补退出的量，使得市场上的羊肉处于供求紧张状态。

　　除了肉、蛋价格上涨外，居民反映馒头也涨价了。“以前菜场里一个长条馒头，原来五毛一个，现在涨到了六毛，虽说就涨了一毛钱，但是馒头本来就不贵，算了算也足足涨了两成啊。”刘爱欣说。记者走访了棋盘街社区的几家便利店，有的店员说十来天的功夫，一袋馒头从三块钱涨到了三块二，有的虽然没涨价，但店员和顾客都认为馒头个头缩水了。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 范佳 陈玮