毫无疑问杭州的西湖是用来赏的，6平方公里的水面上承载了从吴越国到南宋朝的悲欢离合。它紧傍杭州城，是一座城外湖，一片荡漾着历史波澜的湖。济南的大明湖水面0.5平方公里，显然小得多，它被一座济南城环抱着，占去老济南城一半街面，犹如镜子照彻两千多年古城的过往。

湖面大而心潮浩荡，湖面小而涟漪微澜，走在两座湖的岸畔，心情是不一样的。曾巩试图在两湖之间找到一样的感觉，熙宁四年他调任知齐州，离开越州西湖来到这里，看到这片大水，仍然称它为西湖。不因南国北国之别，莲荷葳蕤，柳絮风桥，画船逐浪。

两座湖承载了亦同亦异的文化。西湖载着吴越文化，吴歌侬语，诉说着太多的离情别意。唐，白居易离开西湖经年，写道，“江南忆，最忆是杭州”。“苏门四学子”宋晁补曾任济南知州，任职期满时，济南人全城欢歌送别这位勤奋的官人，他为济南留下不舍的离别诗：“行歌红粉满城欢，犹作常时五马看。忽忆使君身是客，一时挥泪逐金鞍。”这座湖泛着齐韵鲁声，连风都是刚烈的，唱一支歌须用铁板铜琶伴奏。

两座湖也有着同样的歌泣，西湖畔的岳王庙存留着岳飞的忠骨，在国家危亡之际，他用捍卫精神力挽殿宇于颓倾。大明湖岸有一座铁公祠，明建文元年，朝廷因皇位继承权发生内乱，燕王朱棣起兵讨伐金陵的侄子朱允炆，兵临济南城，山东布政使铁铉奋起阻挡，他没有挡住这场叛乱，却用鲜血谱写出一曲大明湖的正气歌。就在岳飞以身殉国之后，济南英雄辛弃疾曾率领市井百姓和农民军试图收复失地，后悲愤南归。他的纪念祠在铁铉祠的对面，两座充满报国精神的祠堂隔水相对。

徜徉在两湖之间，徜徉是赏。赏是多元的。赏柳荷、赏湖山、赏朱阁横桥、赏跃鱼翔鸥，悦目娱心。还有一种赏让心灵肃然，那就是赏先贤留在岸畔的精神，这种精神不因春荣秋凋而变，愈是风雨大作时愈大放光彩。原来，平湖秋月、佛山倒影都是历史的飓风之后留下的宁静。在宁静中回看历史风云也是一种赏析，赏析得惊心动魄。

赏是略观。赏到极致便是品。品不能走马观花，一目了然。大凡一目了然的都不是深层次的东西。比如西湖，它是城外湖，由钱塘江水系在地壳变动中构成的潟湖，明代《西湖游览志》说它“三面环山，溪谷缕注，潴而为湖”，它的水是溪谷缕注。宋时的西湖已经给曾巩留下深刻的印象，苏轼两赴杭州，一次出任杭州通判，二次出任杭州知州。他曾对西湖进行了一番疏浚，清淤筑堤，贯穿湖面南北，那是一次对杭州城水利、水上交通、储水灌溉、杭州市民的饮用水乃至整个生态平衡的综合治理。他给宋哲宗上《乞开杭州西湖状》开篇就说，“杭州之有西湖，如人之有眉目”。杭城的眉目在城郊。

同样，大明湖也是济南城的眉目，清人刘凤诰说它，四面荷花三面柳，一城山色半城湖。荷如面，柳如眉，山飞黛，湖凝眸。她怎么不是一座城的眉眼？这个眉眼被一座城拥抱着，也是“溪谷缕注”，却是穿街越巷而来的清泉水。大明湖是众泉的集合体，再分水东流，流成一条小清河，注入渤海。

区别是内涵的不同，水在于观亦在于饮。观是赏，品则是饮。杭州出产佳茗龙井。产茶的龙井村卧在风篁岭里，茶树如梳，龙泓涧从龙井流出注入西子湖，是天赐的甘泉，只有此水才是龙井茶的溶媒。风篁岭隔断了钱塘江和西子湖，捧出了这一脉旷世清泉，成为天下名饮。我去拜谒凤凰岭上那座方圆庵，叫作庵，却是僧家所居。北宋元祐年间，苏轼在这里任地方长官，与居住在庵中的辩才长谈。来访的客人很多，辩才法师立下规矩，与访客交谈不超过三炷香，三炷香燃完即送客。方圆庵外流淌着虎溪，水上有过隐桥，辩才送客不过此桥，适桥止步。苏轼却在这里谈了很久，那天大概茶饮俱佳，茶助谈兴，临别辩才不舍，送出很远。随行提醒，法师，你已经过了过隐桥！辩才大笑，说，杜甫有云，与子成二老，来往亦风流。那座桥就改为过溪桥。这是品茶品出的故事。

除了这处胜地，杭州城其他地方再无酣品之地。由于地质条件限制，杭州城内水质苦涩，别说烹茶，连饮用都成问题。生活的味道从品水开始，水不清纯，五味不珍。杭州的地方长官守着一座湖却为饮水头疼不已。唐时杭州刺史李泌绞尽脑汁，决定掘井滤水，在西湖周边掘下相国井、金牛井、白龟井、西井、方井、小方井，谓之钱塘六井。使用的原理是引西湖水渗透入井，保障民生。当苏轼来到杭州，六井俱废，杭州人重新陷入饮水的窘境。《宋史·苏轼传》载：“复浚李泌六井，民赖其汲。”杭州城的井泉是靠人工导入的。

所谓一方水土，大明湖是泉水湖，济南人从没有为吃水愁过，地方官们也不必为水大费周章。曾巩守济南，看到北水门坍毁，进行了一番维修，那是通向外界的水道。转眼到了元朝，元英宗至治二年，张养浩守制回到阔别三十三年的家乡，北水门又显颓废。张养浩亲自出资修竣，水门加固，城楼彩绘，他写下《重修会波楼记》：“其基城北水门翘然而为屋者，为会波楼。”他又站在此楼比较南北山形水貌：“吾乡山水之胜名天下。代之谈佳丽者多以江左为称首，畴尝游焉，南方之山，大概肖其风土，沈雄浑厚者少，浓鲜清婉靓庄雅服之比，道路相望，惟吾乡则兼而有之。”

张养浩这段叙说就是“品”。品山品湖，品出了浓鲜、清婉、靓庄、雅服之姿，兼有南方湖山的隽秀，又独具北方湖山的沉雄。大明湖周边茶楼环伺，走在街衢里口渴了，随便一户人家门前就有茶饮侍候。水是从旁边的泉子里汲来的，即使无茶，伸手从池里舀出一瓢作一瓢饮，那水也沁人心脾。这是水对一个城市的馈赠。这种对水的品从宋元一直延续到今天，20世纪50年代，我踏上济南的土地，首先映入眼帘的是府东府西大街（泉城路）两侧卖茶饮的人家，几步一个，只在门前设一小桌，桌上陈茶壶、水杯。水杯一律倒扣在一张洁白的毛巾上，以示洁净。茶水两分钱一杯，为饥渴的赶路人提供了对一座城市的品。

济南城固然没有六井，它有七十二泉。七十二泉水流遍城市的角角落落，随便在哪里都可以舀泉水以解干渴。如今济南市启动自饮水工程，把泉水引向街道。路旁设饮水站，那水站修得漂亮，石雕荷叶捧出一只水龙头，只需把容器接上去就可取水。一个“品”字，有时候不是用嘴品，而是用情思去品，纵的情思从古至今，横的情思从彼城到此城，张养浩说“吾乡山水”，他是品过世上风情才说出此话的。