一直以来，历下区非常注重幼儿的营养配餐，多次组织食堂人员进行专题培训，开展技能大比武活动，并始终坚持三个“推动”，两个“抓好”。三个“推动”即“推动膳食队伍素质提高，推动区域膳食质量提升，推动幼儿健康茁壮成长”；两个“抓好”，即抓好配餐的管理流程和配餐的操作流程。

　　幼儿园的厨师相比饭店的厨师更要细致、用心,他们要根据幼儿的年龄特点、季节等进行营养带量、科学搭配。一日三餐两点,每周、每天,饭菜都会有变化。不仅要色、香、味俱佳、有营养，而且还要运用智慧，巧用食材，让孩子们爱吃、喜欢吃、愿意吃。

　  精雕细刻拼刀工，炸溜爆炒比色味。比赛采用现场直播的形式，主会场展示刀工、热菜、面点并介绍营养，分会场则进行面点、菜点的现场烹饪制作。比赛紧张而激烈，短短40分钟内，选手们便烹制出“翠竹报春”、“莺歌丝语”、脆皮红参卷等一盘盘色香味俱佳的精致菜肴，可谓时蔬荟萃，营养均衡，荤素适宜，精彩地演绎着舌尖上的“芭蕾”；而“荷塘悦色”、“夏花锦簇万里香”、“西瓜太郎与橙子小姐”等规定时间内完成的、造型独特、色彩鲜艳、清脆爽口、香甜软糯的面食，充分体现了膳食人员精益求精、不断创新的精神。给大家带来视觉的冲击和味觉的享受，诠释了历下幼教人的大爱之心，正如历下区一直倡导的“用爱的作料，烹饪出幼儿健康成长的美食”的理念！爱润幼禾，奉献无痕，内蕴丰富，科学健康，这便是历下营养膳食所特有的爱的味道。