编者按：

　　刚刚过去的五一小长假，借助抖音APP，“海量”外地游客涌入，长久以来一直不温不火的济南旅游业，终于迎来一次“大爆发”：宽厚里、大明湖、趵突泉……这些原本被济南人所熟知的名字，开始被无数外地人热议并刷爆朋友圈。

　　不知不觉，济南旅游业站到一个新风口，东风已起，百帆待发，怎么抓住这个千载难逢的机会，把“济南旅游”这一品牌形象打出去，让“泉文化”从山东走向全国，从中国走向世界，而不是刮一阵“济南风”，只留在“传说”中，需要深入思考。

　　本系列前两篇，分别探讨了网红济南背后的旅游服务细节、旅游产业链的延伸等问题，其实这些都与一个因素密不可分，因素这个要素，无论是服务还是产业链，都将成为无源之水，无本之木。这就是济南文化。

　　一个地方能够持续不断的吸引人过来旅游，归根结底，靠的是独一无二的文化，有了人文历史文化，这个地方才更有内涵，景色会更“耐看”，街巷会更“耐走”，建筑会更“耐品”，一句话，自然或者人文景观，都是建立字当地独特的文化的基础上。

　　对于济南来说，同样如此，靠“网红脸”(景观)能把人吸引过来，但要想达到让人“来了不想走，走了还想来”的程度，没有文化的“赋能”是不可能实现的。在这个早已不再讲究“酒香不怕巷子深”的年代，若想更好发展旅游产业，必须有效传播文化，只有这样，才能让济南的口碑得到更广泛和长久的流传。

　　济南泉水边打水的老大爷、宽厚里唱歌的小哥哥、明府城街边的把子肉……

　　五一期间，抖音上关于济南最火的段子，莫过于这些对于济南人来说，再熟悉不过的场景。熟悉的地方没有风景。

　　但对于外地人来说，这些他们不熟悉的地方，却处处都是风景。

　　只有线上观赏，显然不可能完全满足人们的好奇心，于是乎，大批游客满怀对济南的美好想象，踏上了奔赴泉城的路线。

　　“济南为什么叫泉城”?

　　“趵突泉为什么会一直冒泡”?

　　“大明湖畔除了‘夏雨荷’，为什么还有李清照”?

　　“千佛山上真的有一千尊佛吗”?

　　等等等等。

　　相信，只要是真心实意想了解“最真实”的济南的人们，在便览趵突泉，泛舟大明湖，攀爬千佛山之后，都会对这些问题有所追寻，并找到属于自己的那个答案。

　　而当这些人返回天南海北的故乡，被别人问起对济南的印象时，这些问题的答案，就成了对济南最好的宣传，这就是文化的力量。

　　风景一个地方变得鲜活，但文化会让它变得更深刻。

　　对于旅游来说，文化并非是抽象和虚无的。

　　它可以既存在于趵突泉边那块题字的小小石头上，或者大明湖畔那株随风轻抚的柳树上，还能存在于街头小贩的叫卖声中，或者把子肉醇香鲜美的味道里。

　　前提是，这些蕴藏于一个地方骨子最深处的东西，必须得让人能感知到。

　　文化，其实就藏在一个个的细节里。

　　北宋著名词人柳永，所填之词曾这样被人称赞：凡有井水处，皆能歌柳词。意思是只要有人群聚集的地方，柳永的词就会被传唱，他的词已经达到“人词”合一的境界。

　　其实对于济南文化，也是一样。

　　比如说，济南的把子肉。

　　可以说，每一块把子肉里，都蕴含着济南的饮食文化——这种源于古人“公祭”的食物，它的用料和形状，捆扎的绳具和样式，食客的食用方式和方法，无一不跟老济南的风俗习惯有关，大碗盛(米)饭，大口吃肉，不拘小节，豪爽随性，跟江南婉约细腻的“东坡肉”，是两种截然不同的感觉。

　　而济南文化，就在这样的“望闻品回(味)”中，流进每个来到这里人们的肠胃里，再化作他们对济南的印象，这种印象比简单的风景，更有生命力。

　　饮食只是文化的一种，与这种文化相关联的，是济南的历史、人文、习俗等一系列的东西，这些都是文化。

　　一位南方的游客在网上留言说，“看了网上的介绍，特别想尝尝济南的把子肉，就像小时候特别想吃的肉松酥，只有吃到的一刹那，才能真正与这个地方融为一体。”

　　令人略感遗憾的是，济南这道“名声在外”的小吃，却不太容易在市中心最繁华的小吃街——芙蓉街上被找到，这里更多被“臭豆腐”、“炸鱿鱼”之类各地小吃摊上都耳熟能详的品类所占据，而最能代表老济南特色的把子肉、油旋等吃食，散落在本地人熟知、外地人不易到达的地方，这不能不说是对宣传济南文化的损失。

　　若想让这样的文化被认知，需仔细下一番功夫，把隐性的东西，变成具体可感的物品。

　　仍以把子肉为例，虽然游客费了一番功夫找到一家馆子，也吃上正宗的济南把子肉，但如果没有吸引人的故事，没有生动有趣的讲解，没有全套的制作流程，可能留给人的印象，依然只是“这种肉吃起来不腻”的浅层印象中，于济南文化的传播来说，仍是缺憾。

　　当然，一个地方的文化有千千万万表现形式，想让游客短时间内完全接受不现实，但如果能优中选优，把最能代表你的文化的东西，用最适合的形式表现出来，那么，就能最短的时间，抓住最大多数的人，实现理想的传播效果。

　　打造个性化文化产品，让人们从相同的景色中，看到不一样的那一个“我”

　　饮食文化，相对比较隐性。除了这种不易为人觉察的文化因子外，外地游客接触更多的，当属能让人“一目了然”的各种文化产品以及借助现代声光电等高科技进行的展示。

　　这方面仍需努力。

　　比如，济南最具特色的当属“泉水文化”，来济南旅游的游客，都能切身感受到“泉文化”的博大精深，但如何让他们把这样的文化带走，不仅仅口说眼看，这就需要一个具体可感的载体了。

　　就笔者所见，表现济南“泉文化”的，除了在“泉”这个字上下功夫，楷体、草书、行书……或者绘画，各种各样的泉水的画作，再或者歌唱、历史典故等，其他能表现泉文化的手段，缺乏具体可感形式。

　　在这样一个讲究“个性化”和体验性的年代，如果能给每个来济南的游客，量身打造一套属于他们的独特的“泉文化”符号系统，相信会更受欢迎，而这样的形式，现在却是稀缺产品。

　　当然，这方面济南一直在努力。

　　比如泉城夜宴的“一湖一环”，通过声光电形式，把大明湖的另一面展现的淋漓尽致，给人留下深刻印象，让人意识到大明湖不仅仅有“夏雨荷”，更有各种缤纷绚丽的色彩，而这种形式能够和现代人的一个拍照/摄像习惯得到完美结合，这样就能让夜色下的大明湖，通过一张张美妙绝伦的照片和一段段令人惊叹的小视频，流传于网上，随之而来，就能勾起人们探究其后各种文化的兴趣，进而吸引更多人的到来。

　　这样，文化与表现形式实现了良性互动，最终受益的，将是这项产业本身。

　　《西游记》中，孙悟空在如来佛手掌上，都知道留下“到此一游”的印记，我们不提倡这样的行为，但对人们渴望“留下一笔”的心理，却应该给予足够的注意。如果能提供足够个性化产品，让游客们从相同的景色中，找到属于“自己”的那一份，相信这会更加吸引他们。

　　网红变“常红”，需要不断打磨

　　这个五一小长假，济南“秒变”网红，很是幸运。谁都知道“网红”并非长久之道，想要收获持久的关注，成为“常红”，必须要有文化的支撑。

　　济南的文化，已经足够厚重。如何将这种厚重的文化，用现代人易于接受的形式，用通俗易懂、具体可感的形式表现出来，非朝夕之功。

　　就像演员的自我修炼，台上一分钟，台下十年功一样，对文化产品、文化表现的打磨，也需要时时处处下功夫，真正把工作做实，做细。

　　愿他日别人提起济南，不再用“网红”形容，而真正赞叹济南的文化和历史。