近日，水果摊上又多了一样常见的水果——冬枣，脆甜的果子深受市民喜爱。据了解，冬枣的成熟期一般在10月中旬前后，提前上市的冬枣被叫作“早秋冬枣”。新黄河记者探访发现，早秋冬枣是依靠大棚技术提前上市的产物，因为成本高，早秋冬枣价格比普通冬枣贵3—4倍，以二代顶级早秋冬枣为例，市场售价在85元/斤左右。近些年，冬枣质量、价格参差不齐，随着大棚冬枣的种植越来越广泛，早秋冬枣有越来越便宜的趋势。

　　早秋冬枣大量上市 市场价格从15元—40元不等

　　27日下午，记者来到张庄路的堤口果品批发市场，冬枣已经成了这里的“明星产品”，批发商约有十几家，大多不零卖。

　　“15、25、40元一斤的都有，看一下要哪种？”冬枣卖家徐女士正向顾客极力推荐自家冬枣，这三种冬枣均是礼盒包装，每盒重量为5斤。售价越高，口感越好。

　　记者走访发现，目前市场中大多分为“二代冬枣”和“一代冬枣”，二者价格相差较大。一名果品批发商贩称，二代冬枣是市场中热销的高端货品，高端二代的价格能达到35元/斤，而高端一代售价为18元/斤。

　　“一代和二代的区别主要是个头，一代的个头小，价格便宜；二代个头要大一倍，价格也翻倍。”商贩说，二者的区别还在于成熟时间的不同，通常二代冬枣的成熟时间更早，价格更贵。

　　走访后，记者发现市场里小批发商对于冬枣的定价相似，相同品种的冬枣价格差距不大，在5元以内。但顶级冬枣的价格却是另外一幅景象，比起高端二代，一斤顶级二代冬枣的售价能卖到85元。批发商说，这种顶级冬枣比起高端冬枣，口感更脆更甜，在市场中稳居高价。

　　早秋冬枣均为大棚产品 虽价高却供不应求

　　“露天冬枣一般在中秋节前后大量上市，现在的这种叫做早秋冬枣”，有商贩介绍说，早秋冬枣都是大棚培育的产物，和露天冬枣有一定差别。首先是口感不同，经过大棚培育，早秋冬枣不如露天冬枣脆甜。其次就是保存方式，早秋冬枣需要一直低温冷藏，而露天的则不需要。

　　市场中一大型冬枣批发商行的负责人高先生向记者透露，早秋冬枣并不是今年的新现象，种植历史可以追溯到4年前。近几年，早秋冬枣上市时间越来越早，消费者们能提前吃到冬枣，但基本都是“尝个鲜”，购买量普遍不是很大。

　　他告诉记者，冬枣之间的区别很大，但都基本遵循“好货价高”的原则。“因为大棚栽培技术，价格肯定是要贵一些的。母树冬枣，一代、二代的顶级果每斤价格都在50元以上，原生母树冬枣现在要卖到100元/斤，并且是供不应求的。”他透露，“好货”一直都是供不应求，在沾化，每年原生母树冬枣产量仅为2万斤，摘果后立刻被当地消费者订购一空。而顶级一代二代产量有30—50万斤，它们被销往全国各地。和庞大的市场相比，这样的产量依然是不够的。

　　预测早秋冬枣价格先高后低 之后低价退出市场

　　今年早秋冬枣上市已有一个多月，买卖进入中期阶段。目前，暖棚早秋冬枣已经全部下市，冷棚早秋冬枣正在热销。高先生预测，再过一个星期左右，冬枣市场青黄不接，价格会上涨20%左右，之后接近尾期价格跌到每斤几元，露天冬枣上市后早秋冬枣将被彻底淘汰。“预计中秋节之后，露天冬枣价格也就四五元一斤。”他说。

　　“这几年通过有关部门的管控，禁止采青卖青，严把品质，慢慢好起来了。”高先生说，自己从业多年，质量问题一直是行业痛点。“现在很多农户为了追求数量，把品质落下了。使用化学肥料，产量上去了质量却下来了。实际上是种植方式有一些问题。很多人反映说，冬枣不如原来的好吃了，其实不是不好吃了，而是种植过程出现了问题。”高先生表示，如果想要长期发展，行业一定要重视质量，严把质量关，这样才能把更好吃的冬枣带给消费者。（济南时报·新黄河客户端记者郭梦桐）