编者按：  

　　当前，出国旅游的热潮席卷全国，有自助行的，有参加旅行社的，有落地找亲戚的……近日，山东职业学院的退休教师胡向赤和老伴来到了加拿大的滑铁卢市，在异国他乡和儿孙们团聚。期间，胡老师和家人拖着房车去露营、体验国外的幼儿园、逛当地的大超市、感受当地的地铁和火车、在美国的大学和饭店里聚会…… 

　　作为本网的特约记者，胡老师用他的眼睛观察异国风情，用他的脚印丈量山川湖泊，用他的笔尖记录欢乐和疑惑。即日起，本网推出人文类纪实系列报道——《胡老师漫游北美记》，旨在与网友共同分享国外的旅游经验，共同感知北美文化的博大精深，共同发现生活的斑斓魅力。  

　　胡老师漫游北美记（99）加拿大安大略省 巴拉小镇参观蔓越莓农场

　　大众网特约记者 胡向赤 　　

　　10月8日，我们游览完巴拉瀑布Bala Falls，接着来到蔓越莓农场参观。

　　巴拉小镇属于安大略省穆斯可卡地区的巴拉社区。

　　照片中左侧是成熟快要收获的蔓越莓，一片暗红。右侧的边缘好像河一样的地方，是收取成熟的蔓越莓的地方。

　　我们到的这家农场是比较大的蔓越莓农场Johnston's Cranberry Marsh。

　　巴拉濒临蜜月湖，白求恩故居也在这个湖畔，位于巴拉以南20多公里处。

　　蔓越莓在北美、欧洲一些地区生长，系常绿灌木。喜欢凉爽气候、酸性泥炭土质，加拿大的产量不低。

　　俄罗斯也有野生的蔓越莓，但数量不多。著名俄罗斯歌曲“红莓花儿开”唱的红莓就是蔓越莓。

　　蔓越莓属杜鹃花科越橘属，通过藤蔓的伸展来着床繁殖，所以称为蔓越莓，好似一个非常优雅的中文名称，但我国不常见。

　　蔓越莓并不是生长在水多的泥土地，而是喜欢干砂类土壤。它果实小又生长在低矮密实的枝蔓上，采摘费力、效率太低。于是，当地农民们创造了一种独特的收获方法。

　　他们把水一定量地引入地里，蔓越莓果实是空心的，浸泡几天后，蔓越莓果就漂浮在水面。农民们用专门制造的机器，把莓滕和红果分离，其后再加入更多的水，脱离蔓藤的莓果漂浮在水面上，用捞取的方式进行大规模的收获。

　　收获完后的蔓越莓田不用排水，冬季冰封保持水土，也利于蔓藤过冬。到来年开春，排水后蔓越莓就开始生长。

　　我们参观的时间稍早点，若再过一周，亦即感恩节后的第一个周末，巴拉小镇都要举办一年一度的巴拉蔓越莓节Bala Cranberry Festival ，庆祝蔓越莓的丰收，也是销售的好时节。

　　我们先到门前广场支着好多售货帐篷的大屋去参观。

　　进的大屋门，里面很宽敞。按说它应该称为大厦的，就是因为它是木头制作的，称其为大厦有点“于心不忍”。

　　外面的那些棚子都是卖的农产品，屋内则主要是蔓越莓产品。刚收获的蔓越莓，大部分被制作成蔓越莓干、蔓越莓汁、蔓越莓酱、蔓越莓黑巧克力，蔓越莓曲奇，还有蔓越莓酒。不经加工的蔓越莓是很酸的，只有大量加入甜味品才会有好的口感，所以新鲜的蔓越莓果在市场中出售的数量很少。

　　在大屋内有对蔓越莓现场加工的操作间。

 

　　蔓越莓的营养价值极高，含丰富维生素C, 是极好的抗氧化健康食品。

　　过去北美和欧洲的舰船出航，都要带上蔓越莓干，水手们在漫长的航行中靠食用蔓越莓干补充维C，以预防因缺乏维生素C引发的坏血病。

　　现代研究证明，蔓越莓还是治疗一些妇科病的良药。

　　据资料介绍，四百多年前,北美的印第安人己食用野生蔓越莓，他们相信蔓越莓有独特的药性，用蔓越莓汁涂抹在伤口上，治疗箭伤。欧洲的移民最初登上北美大陆时，由于不适应环境，出现了各种病症，印第安人将蔓越莓介绍给欧洲移民食用。由于当时没有抗生素，印第安人和欧洲人实际上是把蔓越莓当做抗生素使用，对欧洲移民的健康保障起了很大的作用。

　　于是他们种植蔓越莓，开始制做蔓越莓果酱、果干和果汁。

　　小小的蔓越莓，是北美历史上重要的经济作物之一，也对北美的历史发展起到极为重要的作用。

　　儿子、儿媳选购蔓越莓产品，我们老两口带孙子出得大屋门。

　　见到这里有一架直升飞机。

　　这农场够气派，农田作业竟能用上直升飞机。

　　想乘坐去兜风吗？可以，看这牌子。

　　若要乘坐直升飞机空中兜风，每人60加元。

　　怕危险、嫌钱多，请上这座驾。每人十几刀，慢速且稳当。

　　这个“刀”，还有必要多加唠叨。“加拿大元”符号$，读dollar，谐音为“刀”。

　　一开始我不明白为什么称“刀”，网友们常说起加拿大的花费，用“刀”计数，倍显幽默。后来我费了一番脑筋，总算琢磨出来“刀”的由来。

　　老农民给您当导游，讲什么？我怎么能听得懂呀。

　　儿子、儿媳选购蔓越莓产品，过不来。再说他们和大孙子以前都坐过这 “拖拉机专列”。这次专门让我们老两口体验新奇，让大孙子给我们当翻译并加以介绍。

　　想的不错，没有想到一上专列，大孙子就来了一个“徐庶进曹营”，让一个5岁的小娃娃翻译白发苍苍的老导游的介绍，实在“不对称”。

　　拖拉机开起来摇摇晃晃，这时听不懂导游的话已经不要紧了，重要的是保护两个孙子的安全。老伴抓着大孙子，我紧紧地拦着小孙子。可这拖拉机不能白坐，听不懂又什么也没有看见，那不白“刀”一场。

　　于是我只有老当益壮了，右手拦着小孙子，左手持手机不断地拍照，时不时还单手调“拉伸”镜头，用以躲过下垂的车顶布帘。虽然条件艰苦，还是拍了不少照片。

　　选几张给大家看看。

 

　　照片中四边稍有点多余的部分，那是车顶耷拉下来的帘布，拍照时没有躲开。

　　原想这每人十几加元的拖拉机票，怎么也得漫山遍野的兜兜风，没想到只绕着这长方形的田地走了这么一圈。

　　可想想也不应该有什么不满，这辈子我是第一次坐两个拖车、这么大的拖拉机牵引的旅游专列。而且是洋农民驾驶、洋老农当导游，别有一番“洋”味。

　　儿子来接我们，经他指点，我才知道农田这水是做什么的，赶紧跑到水边，补拍了两张照片。

　　漂浮着水面的蔓越莓果实。

　　用下面水上漂浮的船盛装蔓越莓红果，人穿着不进水的水裤，站在水中捞取蔓越莓装到这些船上。

　　异域的又一种形式的农庄，通过步行与乘坐拖拉机专列参观，有了见识。