始于明末清初大崮山村。相传清朝中叶乾隆皇帝南巡路经此地时曾食用，并得赏银500两，因此名声大振。清朝时被乾隆皇帝指定为每年上贡的贡品。它的样子呈我国古代的常用交易货币圆宝的侧面形状，大约有两公分大小，其样子不但小巧玲珑，十分精美，而且不是以单个为一，而是很多个紧紧靠拢，如同一排小巧精致的小元宝平摆在一起，让人一看就会不觉悄蔫动容心随之爱之。它的质地纯厚甘美，稍一靠近就会闻到一股小小的甜味。

　　崮山馍馍有一个很特殊的优点，就是它的硬度。它虽被称做馍馍，却不像我们平时吃的馒头，大饼一样松松的，软软的，却是很有硬度和力度，它的硬度不是那种因为风干或其它原因让人咬不动的那种生硬感觉，而是因它的整体拥有紧凑的强度和密度，使人们食之充实有弹性。这是因为其制作时人们把开好的面粉多加一道程序，使用一种木制工具，对其进行了密封加压味道。这种可人们吃起来不但很有感沉，而且会越嚼越香，越嚼越有口味。据历史记载，清朝的一代风流皇帝乾隆帝下江南时，坐镇于当时的崮山行宫，当他吃到当地官员上贡的当地佳品崮山馍馍时，禁不住赞不绝口，把崮山馍馍指定为进送北京皇城的贡品，这使崮山馍馍在当时风光一时。

　　做法是：将酵母加水搅成糊状倒入精面粉中，搓成噜苏后再加水揉成面团。面团发酵后在压面杠上反复挤压，然后按0.5公斤面捽成20个剂子揉搓成型，醒10多分钟后贴锅壁上蒸熟，按每10个一串掰开，点上红色梅花点，即可出售。吃起来硬中有柔，柔中有韧，形美味甜，丝丝清香，层层能剥，历时数百年盛誉不衰。