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【立冬习俗】济南有腌萝卜的习惯 你知道吗?
来源：生活日报 2015-09-07 17:01:00
6日山东济南迎来晴好天气,白天最高气温升至15℃。 8日晴间多云,北风3级,最低气温济阳、商河3℃,有霜冻,市区、高新区及其他县(市)区5℃～7℃,最高气温15℃左右。
6日山东济南迎来晴好天气,白天最高气温升至15℃。根据济南市气象台的预报,7日立冬节气当天,省城将继续维持晴好天气。不过,从9日开始,小雨雪天气又将来到。
说到立冬的习俗,济南民俗专家乔润生告诉记者,立冬前后,老济南有腌萝卜的习惯。腌萝卜之前要先晾萝卜,把新鲜的萝卜洗净之后切成条,晾上一星期左右,等水分跑掉一部分之后就可以正式开始腌制了。
据介绍,老济南腌萝卜主要有两种方式,一种是用盐、五香面腌制,用这种原料腌制的萝卜储存的时间比较长,颜色好看,吃起来也有嚼头；另外一种方法是用酱油腌制,腌出来的萝卜颜色发黑,吃起来比较脆。
乔润生说,萝卜营养价值高,有促进消化、增强免疫力的功效。除了腌萝卜,过去济南街头还流行生吃空心萝卜。把萝卜去头,竖着切成若干瓣,吃的时候一瓣瓣掰下来。“过去萝卜是很大众化的街头小吃,如今人们只能把萝卜买回家自己切开吃了。”乔润生笑着说。
山东济南具体天气预报:
6日夜间到7日晴转多云,南风转北风都是3级,最低气温济阳、商河3℃,有霜冻,市区、高新区及其他县(市)区6℃～8℃,白天最高气温15℃左右。
8日晴间多云,北风3级,最低气温济阳、商河3℃,有霜冻,市区、高新区及其他县(市)区5℃～7℃,最高气温15℃左右。
9～10日多云转阴有小雨雪,偏东风3级转北风4级,气温下降。
11日多云转晴,北风4～5级,气温较低。
初审编辑：尹玉涛
责任编辑：孙海燕
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