原标题：高温催热懒人经济，济南外卖爆单！厨房如桑拿房

　　高温催热懒人经济,这两天的外卖业务火爆。25日,记者到“台资味”外卖店上岗,亲身体验了外卖的“火热”。

　　中午做150份便当

　　骑手排队取货

　　25日上午11点,位于济南市诚基中心的台资味连锁店,半地下室的工作间里忙得热火朝天。因为天热,一楼店面里没人在吃饭。

　　记者走下楼梯,七八个外卖骑手已经把工作台团团围住,装好的便当不停地在往工作台上送,骑手们焦急地寻找自己接到的单号。

　　“一小时内要送到,超时接到投诉,平台就要罚,一个投诉就是600元。”一家外卖平台的骑手说。一些等不及的骑手就自己动手,根据订单信息,从冰柜里拿出酸梅汤,把餐具连同便当一起,熟练地装进塑料袋中。

　　“几乎每个骑手得带四五份便当,11点到12点半是最忙的时候。”店老板蔡成彬说,“手机响个不停,一分钟能出10到15个单子,根本忙不过来。我刚刚把美团和饿了么两个平台关闭了接单。”刚过11点,两家平台的接单量就有55单,平均一单有三四份便当,算下来得做150多份便当。

　　蔡成彬介绍,店里平时每天接外卖订单七八十单,最近高温天,订单量升到了100多,便当份数比平时多出了一半。

　　外卖爆单

　　被迫停止接单1小时

　　店里的操作间没装空调,只有一台落地扇对着工作台使劲儿地吹。

　　便当制作并不复杂,不少食材都是半成品,由台资味统一配送,搭配起来就可以了。蔡成彬说,尽管如此,从早上6点多就开始忙,生菜、甜玉米、卤蛋和萝卜咸菜10点准备完毕,有些单品仍需下厨房,比如炸鸡排饭、招牌牛肉饭,要现炒现卖。

　　厨房大概有十多平米,蔡成彬自己掌厨,招牌牛肉饭、炸鸡排饭都从这里出锅。狭小的空间本来就闷热,一开火,厨房温度瞬间就上来了,油烟机开着也不顶用。不一会儿,配餐台上的米饭用完了,蔡成彬打开厨房的蒸饭柜取米饭,热气噌噌往外冒,本来就像桑拿房的厨房,温度又高了几度。

　　记者在操作间测的温度接近35℃,而从厨房里走出来,反而像进了空调间。一直到中午12点,店里才处理完累积的订单。重新把接单平台打开的瞬间,就有新订单进来,随后越来越多。等到下午2点半,高峰期过去了,店里的四个人才开始吃午饭。

　　蔡成彬统计,午饭前一共接了89单,这还是在强行关闭平台一小时的情况下,“没办法,订单太多根本做不过来,而出不了餐,退餐投诉的损失都得我们自己担着。今天天太热,爆单的外卖餐厅肯定不止我一家。”

　　（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者　张玉岩）

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