编者按：

　　美食是一座城市的集体回忆，来自山川湖海，却囿于唇齿之间。“吃”虽是细枝末节，却也是文化不可或缺的重要一环，对美食的渴望，源自人类的本能，然而对于美食，每个人都有不同的甚至相反的选择，食荤茹素，快食慢餐都有自己的理由。千百年来，食物就这样伴随着人们的脚步，不停迁徙，不断流变，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，一头则永远牵绊着记忆深处的故乡。

　　欣赏和品尝一座城市的美景与美食，就像在解读她的历史和文化。笔耕不辍，厨房不冷。即日起，大众网·海报新闻为您带来全新的视频栏目《味道市中》，带您走进济南市中区的大街小巷，在美食中尝百味人生，在影像里品味味道市中。

　　大众网记者 谢玮 王雅雯 济南报道

　　济南的冬天是最适合吃“炒货”的季节，一到冬天，大锅轰隆翻炒中飘出的热乎劲儿与空气里散发的炒货香气，构成了专属于济南人的“独家记忆”。位于市中区刘长山路上的薛记炒货，便是承载着济南人冬日回忆的炒货店之一，在这里，看似简单的制作工序，却是许多市中人难以忘怀的味道。自品牌成立以来，薛记炒货不断推陈出新、紧抓时代风口，凭借敏锐的商业嗅觉不仅为更多人提供了更为鲜活的味蕾体验，也让“济南味道”这张名片愈发闪亮，走进了千家万户。