大众网·海报新闻记者 孟彤晖 济南报道

　　在济阳区济北瓜菜批发市场，几名工作人员正在往货车上搬运蔬果，而他们所搬运的正是垛石C位出道的“番茄红”组合。该组合成员是垛石樱桃番茄的几大明星品种，包括有：粉贝贝、千禧、粉娘。

　　外形软萌可爱的樱桃番茄,因为形似樱桃而得名。除超高的颜值外，香甜多汁的口感也是垛石樱桃番茄备受食客青睐的重要原因。“垛石樱桃番茄除口感清甜外，还带有一种特殊的香味。而这种香味只有亲口尝过才能知道。”正在采购垛石樱桃番茄的济阳居民王宇说。截至目前，垛石樱桃番茄日交易量最多可达80吨，垛石樱桃番茄市场迎来新年“番茄红”。

　　点花、修杈、盘蔓……“用心”体现在方方面面

　　“垛石樱桃番茄具有色泽鲜亮，鲜甜多汁，营养丰富的特点。而这些特点，每一个都能够找到它的来历。”据垛石街道温桥村党支部书记李峰介绍，垛石街道地处黄河冲积平原，北纬37度线，同时又有徒骇河穿境而过。河水奔流不息，为当地留下了肥沃湿润的土壤。而充足的水源与富含营养物质的土壤则共同成就了垛石樱桃番茄鲜甜多汁且营养丰富的特点。同时，宜人的气候与充足的光照则一起“点亮”了垛石樱桃番茄艳丽的色彩。“但我认为垛石樱桃番茄之所以如此美味可口，最主要的原因还是种植户们的用心劳作。”李峰说。

　　济阳区垛石街道温桥村樱桃番茄大棚内，温度26℃，湿度52%。在番茄藤蔓纠缠汇聚成的“天地”中，樱桃番茄种植户张海英正手持“红色毛笔”，在藤蔓上“作画”。她神色专注，手腕平稳，笔尖轻巧温柔地在花梗处留下鲜艳的红色。“这叫点花，就是俗称的人工授粉，这种红色的药水含有2,4-D，可以通过刺激植株雌蕊新陈代谢的方式，起到促进番茄发育的作用。”张海英说，“点花必须把药水准确均匀地涂抹在花梗上，而花梗又细的像针一样，所以这既是眼力活又是手力活。”

　　“不点不成果，从点花到坐果大约需要10多天，从坐果到成熟大约需要45天。”张海英说，“而在这55天的时间里，我们没有一天空闲。除浇水施肥外，修杈、盘蔓、劈叶也都是保障樱桃番茄品质的重要环节。”据介绍，樱桃番茄的主藤粗壮，是樱桃番茄水份与营养物质的主要供给渠道，为防止营养物质被侧藤分流，需要每天修剪藤蔓，去除长势强劲的侧藤，保证主藤的快速生长。

　　同时，为保证主藤向上攀爬，最大面积接收阳光，则需要将主藤蔓缠绕在绳子上，辅助其向上攀爬。虽然藤蔓不停向上攀爬，但果实却是从下往上成熟，为此，则需要去除遮挡果实的叶子，使果实完全暴露在阳光下，快速上色。

　　在温度与湿度的双重加持下，劳作许久的张海英早已汗流浃背，但眼前手法娴熟的她，其实是从去年才开始种植樱桃番茄。“2020年9月15日，我们开始栽种第一批柿子苗，12月柿子上市，一斤柿子能卖到5.7元，多的话，我们一天能赚到800元左右。”张海英说，“因为种植樱桃番茄的缘故，我们的家庭收入有了质的提升，相信未来，樱桃番茄的种植规模会越来越大，我们的生活也会越来越好。”

　　观感、触感、口感……辨识垛石樱桃番茄有妙招

　　在济北瓜菜批发市场，济阳区居民王川正在选购樱桃番茄，面对叠框如山，种类繁多的樱桃番茄，他将第一目标锁定在口碑“硬核”的垛石樱桃番茄上。而如何挑选最正宗的垛石樱桃番茄，销售商甄庆永有话说。

　　“首先是看颜色，垛石樱桃番茄的颜色相较其他番茄更为鲜亮。其次是用手摸，它的硬度较高，微硬的表皮不仅可以锁住内部的水份，而且更方便储存和运输。”甄庆永说，“最特殊的是它的口感，外皮微硬，咬开后，是满口爆浆的汁水。”

　　除此之外，在市场上销售的垛石樱桃番茄，形状也是一大亮点，并非奇形怪状，而是整齐划一。据北方元生农业科技发展有限公司综合办公室文员魏敏敏介绍，在市场上售卖的垛石樱桃番茄大小具有严格规定——只要中果。所谓中果指的是番茄重量在17-18克，并且形状匀称。

　　在樱桃番茄分拣工厂里，分拣工人赵永莲展示了一把教科书级别的分拣技巧。赵永莲眼睛盯住番茄堆，弯曲手指，一搂一拨，小果便从指缝间流出，手中只剩下中果、大果，虽然只过滤了小果，但效率提升很多。

　　“现在冬季的樱桃番茄刚刚上市，不仅水嫩多汁，而且正值颜值巅峰，一天多的话能卖到2万多斤。”甄庆永说，“我们的樱桃番茄主要销售渠道在南方地区，尤其是浙江、上海等地，需求量比较大。”

　　除线下售卖，甄庆永也搭乘了电商的“快车”。2020年初，甄庆永的垛石樱桃番茄在济阳区“好味知济”亮相，经区长带货后，取得了喜人的成绩。此后，甄庆永便开始通过抖音、快手、京东等渠道销售垛石樱桃番茄。“我打算今年成立一间自己的电商工作室，在全网打响垛石樱桃番茄的品牌。”甄庆永说。

　　度假区、文创馆、番茄小镇……垛石打造“番茄红”产业链

　　说起垛石，首先想到的便是垛石樱桃番茄，似乎“垛石”与“番茄”已紧密绑定，不能分割。其实自2000年起，垛石街道便已开始探索樱桃番茄的发展道路，从最初的几十个大棚发展至今，垛石街道高温蔬菜大棚已突破1.4万个，种植面积达4万多亩，年产量4亿余斤，产值超13亿元。而像张海英这样刚“入门”垛石樱桃番茄的种植户也正在以每年200-300户的速度飞速增加。

　　据垛石街道办事处副主任张梓琳介绍，随着樱桃番茄种植面积不断扩大，垛石街道正逐步成为长江以北最大的樱桃番茄种植区。依托济北瓜菜批发市场，垛石樱桃番茄远销全国50多个城市，并出口俄罗斯、韩国、日本等国家。在2016年、2017年、2018年、2020年，垛石樱桃番茄4次获得中国绿色博览会金奖，并参加首届“中国农民丰收节”大型直播活动，同时，实施“互联网+”战略，通过与京东、抖音等平台合作，运用新媒体技术推广垛石樱桃番茄品牌，进一步提升品牌知名度。

　　下一步，垛石街道将以樱桃番茄产业为基础产业，依托现有农业、人文、旅游资源，采取土地自愿“流转+租赁+入股+公司化”运作的模式，引进农业高新企业，规划建设文创体验区、庄园逸养园、滨水休闲区、高端度假区、农耕创意园区……打造以樱桃番茄为核心的产业链。

　　“未来，我们想把垛石街道打造成集农业、科技、文创、康养、文旅于一体的番茄特色小镇。还计划2021年在垛石街道举办首届番茄文化节。”张梓琳说。