济南夜市火爆,有摊主月入6位数!

2021-07-10 14:36:58 来源: 大众报业·经济导报 作者:

  晚上8点,济南市历城区的环联商贸城夜市已经人头攒动。摊位上响起热闹的叫卖声,有的摊位前已排起长队。这里有来自全国各地的美食,可以满足各种挑剔的味蕾。衣服、玩具、饰品等小商品琳琅满目,套圈、碰碰车、旋转木马等游乐项目还能帮你找回童年的乐趣。

  经济导报记者在调查中发现,随着气温升高,济南夜市的也火爆起来。接受经济导报记者采访的多个夜市摊主表示,能挣钱,而且还能挣不少,甚至有摊主一个月能有6位数的进账。

  入夜,他们出摊

  随着环联夜市的名声与影响不断扩大,来这里游逛的人越来越多,有的甚至从高新区、华山附近、二环南路等地赶来。

  7月7日晚上8点,经济导报记者来到环联夜市,此时夜市附近的道路两旁已经停放了不少私家车和电瓶车。

▲距离夜市100多米位置,停满了车

  夜市里人头攒动,热闹非凡,给人一种赶年集的错觉。

  灯光下,整齐划一的摊位,热闹火爆的生意,熙熙攘攘的人群,食客们品尝着喜欢的美食,女孩们挑选着衣服饰品,小朋友则聚在一起玩着各色游戏……

  在美食一条街,大排档、烤鱿鱼、臭豆腐、麻辣烫、烤冷面、涮毛肚……各种美食让人目不暇接,顾客们穿梭在小吃街挑选自己喜爱的美食,摊主们也忙得不亦乐乎,每个摊位后面的小桌子前几乎都坐满了人,还有人排着队在旁边等待空桌。这个景象,让人不由联想到当年洪楼夜市鼎盛时的场景。

▲不少手工艺品也颇受消费者欢迎

  除了美食,其他区域里则聚集着服装首饰、日用百货、图书杂志、珠串文玩、工艺陶瓷、根雕草编、花鸟虫鱼、时尚宠物以及钓鱼、套圈、射击、海盗船等等。

  “现在地铁2号线开通了,地铁口就在夜市旁边,很多人从大西边过来逛。”一位摊主对经济导报记者说,“你从门口停放的汽车还可以看出来,不少周边城市的顾客都来逛。”

  在套圈的摊位前,经济导报记者注意到,原来10元50个圈的玩法已经过时了,现在套圈不再按个,而是论箱算。20元1箱、35元2箱、50元3箱的新玩法引来了不少顾客,摊主们忙得不可开交。

  晚上9点多,经济导报记者又来到了位于洪楼广场附近的悦立方夜市。与环联夜市相比,这里给人的感觉文化味更浓一些。除美食外,还有各种文创产品,再加上播放的欧美音乐和驻场乐队的表演,不少年轻人特意选择晚上来“凑热闹”。

▲悦立方夜市同样有不少逛吃的市民

  “整场演出很震撼!没想到在夜市能看到这么精彩的演出。”在悦立方夜市,刚刚看完音乐舞蹈剧的一位市民感慨道。

  据经济导报记者了解,由山东云旗体育文化打造的大型3D全息舞台沉浸式街头艺术演出《云起·泉城》,自5月1日登陆济南悦立方中心广场,以歌舞剧的形式展示泉城不夜城的文化魅力,这让夜市的“档次”更高了。

  此外,悦立方夜市还有专门的街头艺人演出,每场演出都像一个小型的演唱会。“每次街头艺人演出,都会有很多粉丝来捧场,他们给夜市增添了活力。”一位经常光顾悦立方夜市的市民说道。

  挣钱,但很辛苦

  在来环联夜市前,葛新海已经在洪楼卖了12年的烤鱿鱼。“在洪楼待了那么多年,当时是真舍不得离开。”葛新海说,洪楼夜市准备迁入环联夜市时,他和家人犹豫彷徨了许久。“可是都卖了这么多年鱿鱼了,不干了还能干啥呢?”葛新海说,当时刚来环联夜市的时候,生意很一般,因为很多人都不知道这个地方。 “那会生意好的时候也就能卖个几百块,现在火了之后一天能卖到两三千。”

  在一个套圈摊位,老板沈婷正在招呼客人套圈。据经济导报记者了解,这是一个夫妻档,善谈的沈婷在一旁卖力吆喝,其性格内敛的丈夫则负责收圈装圈照顾顾客。“以前地方有限,来到环联夜市后,摆摊的地方也宽敞了,加上多方面的宣传,来的人可比以前多。”据沈婷说,每到周末、假期,摊位前的人挤得都动不了,“好的时候一晚上能挣个两三千,平常一天也入账四五百元左右。”

  “傍晚5点开始摆摊,凌晨两点才可以收摊,如果遇上周末和节假日,可能得5点才能收摊。很累,但真的能挣钱。”一位大排档业主张芳告诉经济导报记者。

  虽然没有给出一个具体的数字,但张芳大体给经济导报记者算了一笔账:摊位上一共有30多张小桌,平均每张桌子能翻台2-3次,每张桌子的营业额大概200元左右。“这样算下来一天的营业额在1.5万元左右,一个月平均在40万元。”

  一位曾开过大排档的人士告诉经济导报记者,与饭店相比,大排档的毛利率相对低一些,但也在50%左右。“按照张芳提供的数据,其一个月毛利在20万元左右,即使算上人工水电费等成本,一个月的纯收入也在10万元左右。”

  当经济导报记者将10万元这个数字告诉张芳时,她笑了笑说:“差不多,不过淡季就赚不来这么多了。”

  入行,需量力而行

  经济导报记者在调查中发现,看到夜市火爆,不少市民也想进入这个行业。“我也想去夜市摆摊,玩的时候还能赚钱,多好。”市民黄静表示。

  不过,接受经济导报记者采访的业内人士指出,去夜市摆摊是好事,但需要量力而行。

  “新手在去摆摊之前一定要考虑清楚,我能干什么?”葛新海说道,“你看我烤鱿鱼很简单,但我进入这一行也有10多年了,产品有自己独特的调料,独特的味道,这样才能吸引消费者。”

  “新手不建议卖服装和鞋帽,因为你不懂。”在环联夜市卖服装的刘向楠说道,“夏天卖冬装肯定不行,只能是销售当季的衣服。而且对资金的要求也比较高,不适合新手。”在他看来,新手可以先尝试经营一些文创产品或者占用资金不大的小玩意。“虽然挣钱不会很多,但占用的资金相对也少一些。”

  而在悦立方夜市的摊主王女士告诉经济导报记者,从业者需要选好定位。此前,王女士一直在洪楼夜市摆摊卖皮革制品,包括钱包、手提包、腰带等。洪楼夜市拆迁后,她又去环联夜市摆摊。

  “这些皮革制品有一两千的,也有5块钱,10块钱的。环联夜市卖的主要是几块钱的东西,利润空间很小。环联夜市吃喝玩还行,皮革制品不好卖,我那时候一个月的营业额仅有3000元。”不过,王女士“转战”悦立方夜市后,生意出现了“好转”,现在日均营业额为四五百元,“最多一天卖1500元,少的时候百八十元。”王女士分析道,两个夜市的定位、消费群体是有区别的,因此销售情况不同。

  在思博商业管理有限公司副总经理孙超看来,干夜市不是“一锤子买卖”,批发点东西就摆摊,消费者可能不买账,必须要花心思去琢磨,才能避免同质化的竞争,也才能更好地存留下来。

  “同样的东西过多的话,消费者会产生厌倦感,想要做得好就要避免同质化竞争。”孙超表示,“从网上批发点东西在夜市上卖,这种模式门槛比较低,技术含量少,少数几家还可以赚钱,如果同样的东西过多的话,大家就都赚不到钱了。想赚钱,一定要有自己的个性和特性。”

  附:济南夜市地图——

  【环联商贸城夜市】济南环联夜市位于历城区祝舜路,面积7万余平方米。目前,环联夜市已形成风情美食区、商品购物区、娱乐天地、儿童乐园等四大板块,以及特色风情美食街、女人街、异域商业街、赏玩文化一条街、淘宝集市、亲子文化街等六条商街。

  【小南湖夜市(百花洲夜市)】位于大明湖正南门的百花洲片区内。主要是手工艺品民俗产品,品质价格都高,人多热闹,环境小资。百花洲西侧商亭全天营业。

  【悦立方夜市】位于济南洪楼广场附近的悦立方内,潮街,人气旺,品种繁多,紧邻印象城购物中心,吃喝玩乐都很方便。逛完商场出来吃点小吃也是极好的。现在每周三、周六晚7:30-8:30还会上演《云起·泉城》,以歌舞剧的形式展示泉城不夜城的文化魅力。

  【融汇老商埠】位于经四路333号融汇济南老商埠,全天开放,商铺营业到10点左右。还会不定期开展各类民俗夜市活动,吃饭健身居多,晚上老建筑很漂亮,灯火通明。

  【泉城路综合性商业街】位于济南济南市泉城路地段。泉城路夜市相比以上几个夜市更年轻、更新奇,也更文艺。既有大品牌的参与,也有民间手工艺品的加入,鲜花、文创产品、科技产品、甚至可爱的萌宠周边吸引了许多很多年轻人的驻足。这是一个时尚、浪漫而又有人间烟火气的夜市。

  【芙蓉街(老牌网红地)】位于泉城路中段,全天开放,商铺营业到11点左右。不用赘述,济南人都知道,人巨多,各种美食让你流连忘返。顺着芙蓉街一路向北就是百花洲夜市。

  【宽厚里】位于黑虎泉北路护城河畔,全天开放,商铺营业到11点左右。你想有的,想买的,想吃的,想拍的这里都有……

  【王舍人环联夜市】王舍人环联夜市位于历城区工业北路与凤凰北路交叉口东南角,是环联夜市的连锁分夜市。主要经营麻辣串、烤鱿鱼、臭豆腐等特色小吃,衣服、玩具、饰品等小商品,另外,各类游戏也是王舍人夜市的重要组成部分。王舍人环联夜市交通十分便利,附近有BRT车站、地铁二号线,还有能容纳近千辆车的停车场。

  【云锦夜市】云锦夜市坐落于水屯北路和生产路延长线交汇口,是周边15公里居民们“夜生活”的必来打卡地。1万多平米的规模优势以及丰富的娱乐项目,被网友们称作“小环联”。

  【星空市集】在济南地标性建筑绿地中心的东侧小广场。夜市分餐饮区和百货区,餐饮区全部采用统一款式的快餐车,汇集各种特色小吃上百种,现场不摆设餐桌椅,鼓励市民打包带走。

  【“儿童专属版”夜市】在二环西路与腊山路交叉口东南角的西环花鸟鱼虫大世界。市场门前200多平方米的区域开设了儿童游戏娱乐专区。旋转木马、弹珠游戏、积木拼图、蹦床、钓鱼、打气球等娱乐设施全部开启。到这里游玩的全是家长和孩子,没有烟熏烧烤,没有嘈杂叫卖,只有孩子们欢乐的笑声,这里也成为家长们的夜间溜娃圣地。

  【泺口服装城综合夜市】夜市营业区在洛口服装城西侧的停车场和道路上。在整体呈阶段状的经营区域内,分别设置了服装区、百货区、娱乐区、小吃区和大排档。原来在清河北路南侧辅道内经营的临时摊位全部迁移到夜市内经营。

  【南徐的水岸名邸夜市】位于水屯路与新黄路交叉口东北方向。夜市占地面积20000多平方米,是目前济南使用面积最大的夜市,共有包括餐饮区、服装区、娱乐区在内的1000多个摊位,同时提供了500个免费停车位。

  【盛福夜市】在济南东部花园东路与轻风路交叉口的盛福庄大集西南侧140米处。是济南东部规模仅次于环联夜市的大型夜市,网红美食和套圈、打气球、旋转木马等热门游戏一应俱全。

  【高速公路旁的“夹路夜市”】在鹊华大道与东陈路交叉口北侧,该夜市位于鹊华大道与济青高速公路高架段之间,东西长约200米,南北宽约40米,经营区域狭长。由东向西分别设置了停车场、餐饮区、百货区和娱乐区,餐饮区汇集南北各种地方特色小吃。

  【望岳星空不夜城】位于济南市市中区望岳路与分水岭路路口东侧,倚靠着苍翠的大山,这里既是天然的氧吧,也是市民们夜间家门口“逛吃”休闲娱乐的好去处。整个夜市分区合理,规划得井井有条:东边是游戏区:套圈、射击、钓金鱼、电瓶车五花八门。西边为餐饮区:小龙虾、炒酸奶、水果捞、臭豆腐、烤生蚝、麻辣烫……天南地北的风味小吃应有尽有。北侧的小巷则为日用百货区,饰品玩具、箱包鞋服、床单被罩、手机贴膜……琳琅满目。(整理:经济导报记者刘勇)

初审编辑:

责任编辑:于琳琳

相关新闻
推荐阅读