济南市章丘区创新服务推动老字号品牌振兴

　　让老字号焕发新活力

　　11月22日19时，济南市章丘区伍忠号黄家烤肉、鸿运食品、又一斋等老字号品牌负责人都守在电视机前。这是因为章丘老字号集体登上了央视财经频道的《生财有道》栏目。

　　2018年，章丘铁锅一夜爆红。“章丘铁锅火了以后，品牌乱象随即浮出水面，到处都卖铁锅，品质价格不一。”章丘区商务服务中心党组书记、主任高国庆介绍，加强引导，保护树立真正的老字号品牌成为燃眉之急。三年多来，章丘区通过一系列举措，着力寻老字号、树新品牌。

　　“党的十九届六中全会强调，要立足新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展。”高国庆说，“贯彻新发展理念，我们将创新工作方法，当好‘店小二’，进一步推动老字号企业质量变革、效率变革、动力变革。”

　　如今在章丘，老字号“拔节生长”，年产值近10亿元。每天10点左右，伍忠号黄家烤肉出炉时，都会围着一群慕名而来的食客，其中不乏从上海、天津、河南等地专程赶过来的。黄家烤肉非遗技艺第22代传承人黄宽说，大学毕业不久就回来接手生意，当时对品牌发展并没有什么想法。

　　事实上，不少老字号依旧守着家庭式小作坊经营模式。“2018年，我们组织了老字号摸排工作，发现问题普遍存在。”高国庆介绍，章丘虽然有不少经营数十年甚至上百年的品牌，但只有百脉泉酒业一家入选了省级、市级老字号。其他大多数老字号企业普遍存在体制和观念滞后、产品和技术陈旧、资金短缺、人才流失，以及品牌传播意识淡薄等问题。

　　为此，2019年章丘区出台了《老字号评审认定和保护促进办法》，启动区级老字号评选。然而，老字号资料不全、文件不规范等问题普遍存在。工作人员便从商标认证、资料搜集、材料整理等方面一一对接跟进。当年12月23日，首批11家“章丘老字号”被评选出来。

　　“酒香也怕巷子深。”高国庆介绍，章丘多数老字号名声限于周边。如何让老字号走出去？章丘区商务服务中心以“大服务”推动老字号振兴，从改革体制、转变观念、创新技术等方面着手，引导老字号企业紧跟时代潮流、适应经济发展，促进区域品牌产业提升。多次组织老字号参加展会，对接宣传平台，扩大企业知名度。同时，组建电商直播平台，举办电商直播培训班。

　　今年，章丘区商务服务中心启动了面向镇街的电商直播培训。黄宽的妻子也参加了电商直播培训班，并开了抖音号，如今粉丝已近30万。

　　推动小作坊式的老字号向大规模、高标准的现代化企业转型，章丘区正在积极行动。章丘区另一家老字号企业又一斋，就在去年完成了这样的跨越。

　　又一斋创立于1908年。“之前厂子只有两亩地，以鲜食的酱卤食品为主，一年营业额在2000万元左右。”济南又一斋食品有限公司总经理马加卫介绍，2020年又一斋搬入1万多平方米新厂区，增加了预包装食品生产线，年产值达到了近一个亿。

　　“之前观念不行，经过这些年的学习沉淀，加上政府的引导，才转过弯来。”马加卫介绍，“规模上来之后，发展格局一下子被打开了，人才来了、订单也来了。”

　　今年8月，章丘区老字号协会召开一届一次会议，又一斋成为会长单位。章丘老字号迎来了抱团发展的新阶段。目前，8家老字号正在省级、市级老字号评审过程中。

　　“贯彻六中全会精神，我们将不断创新服务方式，解决影响企业发展的痛点、难点、堵点，聚焦企业‘急难愁盼’，推动高质量发展。”高国庆表示。