城·事（106）清明故事有一串，耕牛与主人一锅饭_往期回顾_济南大众网

城·事（106）清明故事有一串，耕牛与主人一锅饭

来源：大众网作者：尹玉涛王哲 2016-03-31 12:14:00

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”一说起清明节，很多人就想到了扫墓、上坟、祭奠等让人心情沉重的字眼，也不由自主陷入到忧伤悲痛的情绪之中。但如果去了解一下济南的清明节故事，会发现这也是一个可以踏青游玩、插柳碰蛋、窝枝编帽、秋千荡漾的欢乐节日。清明节前夕，大众网记者拜访了81岁的济南民俗专家乔润生，听老人家娓娓道来一个不一样的清明节。

编者按

　　济南，是中华文明的重要发祥地之一，是国家公布的首批历史文化名城。中国最古老的石塔——隋代柳埠四门塔、被誉为“海内第一名塑”的灵岩寺，均在这片土地上默默伫立千年。济南，诞生了许多中国历史上的著名人物：名君大舜、神医扁鹊、名将秦琼、名相房玄龄……著名诗人李白、杜甫、黄庭坚，词人李清照、辛弃疾，著名小说家刘鹗，近代文豪老舍等都曾在济南生活工作游历，故有“海右此亭古、济南名士多”之佳誉。

　　济南，不仅人杰辈出，更有天赋地灵，风景秀丽，泉水众多，城内72名泉争涌，尤以趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭四大泉群久负盛名，自古享有“家家泉水、户户垂柳”之誉。千佛山峰峦秀丽，守护南界；大明湖润物无声，滋润北城。而“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”也成为济南的独特风光。

　　济南，在4000多年的历史长河里，留下诸多古老建筑、千年大树、特色名吃、名家桥段、奇人轶事、隽永典故。

　　济南，值得去追本溯源，值得去重走一遍，值得去再书画卷。即日起，大众网济南站推出人文地理类新闻栏目——《城·事》，在现实中勾勒济南背影，在往事中讲述济南印象，在历史、现在、未来的穿越交错之间，记录济南，爱上济南。

　　乔润生老人在给大众网记者讲述清明民俗

　　乔润生老人在整理民俗资料

　　清明到了，去公墓的路上卖鲜花的随处可见

　　清明节期间，玉函山公墓会迎来大批扫墓的人

　　文/片大众网记者尹玉涛王哲

　　故事一：寒食节不动烟火，源自介之推宁死不仕

　　3月29日下午，济南铁路南苑小区，瘦瘦的、一头白发的乔润生精神矍铄，看上去一点也不像是一个81岁的老人。寒暄之后，老爷子便直奔清明故事的主题，他的声音不大却字字清晰，一个个故事像是灯芯绒幕布上绣着的海棠花。下午3点的阳光很足，从窗户外面斜射进来，更像是一束配合剧情进展的追光。

　　“清明节还得从寒食节说起。”乔润生开始说第一个故事：相传春秋时期，晋公子重耳流亡途中，又累又饿，无力前行。这时，随臣介子推割下了大腿上一块肉，煮了肉汤让重耳喝了。后来，重耳当了国君，重赏随他流亡的功臣，唯独忘了介子推。介子推不喜欢争功讨赏，悄悄到绵山隐居去了。重耳羞愧，带人去请介子推。有个一脸聪明的大臣献计，火烧绵山逼出介子推。大火烧完，才发现背着老母亲的介子推已经被烧死了。重耳大恸，下令将这一天定为寒食节，各家不准生火做饭，只吃冷食，把寒食节的后一天则定为清明节。

　　从此，清明节和寒食节就流传了下来，清明节延续至今，不过寒食节很早就没有了，在清代甚至更早就没有这个习俗了。“可能是吃凉东西不利于健康吧！”乔润生笑着说。

　　故事二：“春祭日”上坟祭祖，曾经烧纸压福添土

　　“咱们济南人管扫墓叫上坟，一般一春一秋两次，春季这次是清明节，秋季那次在寒衣节（阴历十月初一）。”乔润生告诉大众网记者，清明节济南人上坟祭祖，为坟茔添土，称为“春祭”。过去，济南人清明节上坟的过程和现在不同，会在坟墓前摆上水果、点心、肉类，烧完纸后，还在坟头压上一张火纸，表示给儿孙压福。同时，由于长时间被雨水冲刷，坟茔上的土流失了不少，上坟的人会上再加一些土，叫做添土。

　　“现在济南的公墓里不允许烧纸了，烧纸换鲜花了，这也是社会的一种进步。”乔润生说，扫墓的目的是寄托哀思缅怀先人，咱们山东人很重视孝道，但不一定非得用烧纸、烧衣服等形式。社会不断在发展，移风易俗也是大势所趋，殡葬形式变化就很大，像原来的土葬逐渐被火葬、生态葬所替代，而参与遗体捐献的人群也在壮大。

　　“记得小时候被大人带着去扫墓，印象挺深的是上完坟，大人会把水果、肉类分了给孩子们吃。”乔润生说，由于清明节时扫墓是祭奠先祖，不像亲人刚刚去世那么悲痛，所以扫墓结束后，一家人也能踏踏青，在郊区游玩一下。

　　故事三：耕牛主人同吃一锅饭，更有插柳碰蛋荡秋千

　　在24节气中，清明排在第5名，前面分别是立春、雨水、惊蛰、春分，这也标志着春天正式到来，春耕农忙要开始了。

　　“原来在济南的农村，在清明这一天会喂耕牛一顿好饭，这顿饭和主人家吃的是一样的。”乔润生说，这个习俗说明了农民对耕牛的重视，因为农耕从清明节开始，而耕牛是任劳任怨最能出力的。

　　在乔润生的记忆里，清明节其实也是一个快乐的节日，并不仅仅有扫墓这一项让人心情沉重的活动。除了踏青旅游，济南的孩子们会在春风中欢快地荡秋千，一见面会“碰鸡蛋”，就是每人手里攥着一个煮熟的鸡蛋，露出一个鸡蛋的头，看谁的鸡蛋更硬，输了的就直接吃了，赢了的就蹦跳着去找下一个对手。

　　“那时的鸡蛋真的挺结实的，因为鸡吃的不是饲料，而是草籽、小虫子。”乔润生乐呵呵地说，清明到了，柳树发芽，嫩绿嫩绿的、柔柔软软的，济南的女孩子们会把长长的柳条窝成一个圈，戴在头上。男孩子们会把一小段柳枝的皮剥下来，可以吹哨，“呜呜呜”的很有气势。

　　当然，柳树是咱济南的市树，更少不了插柳这项工作了，大人带着孩子把柳枝子插到地上，浇上水，很快就会发芽，慢慢生根成树，因为柳树极易成活。

初审编辑：尹玉涛
责任编辑：张帆

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